Mots clés actualités de la cacherouth 2018.

K.Acherleaks !   Nos dossiers très spéciaux, une série de communiqués de K.Acher -  --- Beth Din de l'Ile Maurice... -- Viande bio cachère -- Tagada -- Guide du consommateur Hamadrih -- Dattes infestées - Viandes Maguen David - BDP 5779 - Vacances aux USA - Livraison de produits cachers - Hotels d'été - Whisky japonais ou pas? - Histoires de cochon - Nous n'avons pas de questions sur ... - Nescafé et Chabbat - Consomcacher - Quenelles 2018 - Betito, Abergel, Nova - Lois du Kaddich - BDP boucherie Levallois - Embrouille bessari à Vienne - Bière après Pessa'h - Le cacher en livrée - Brûler son hamets, même après Pessa'h - Olives espagnoles - Hamets après Pessa'h - Un tour de cochon cloné - Eaux gazeuses à Pesssah, KLBD - Hotels Pessa'h - Nouveau "badats" Betito - Pessa'h. Bugs. - Bakala, anisakis - Nikour, Vitré, BBY - Voici les lois que tu mettras devant eux - La viande synthétique? - Du beau monde dans mon chocolat - Dans les choux - Kosharot Abattage poulets - Bilan 2017 - Sushi - Asperges, mûres et framboises. cRc - Nahalat Itshak: fin de partie? - Une agence de notation?

Bilan 2018

Octobre: Rejet par La Cour Européenne de Justice d'un appel de OABA visant à priver viandes issues d'animaux abbatus sans étourdissement préalable du label bio. l'étourdissement préalable n'était pas inscrit dans la définition légale du bio.
Notes sur la sortie d'un guide du consommateur des produits cachers édité par le Vaad Rabbanei Loubavitch, Hamadrih. Il introduit une notion jusqu'ici jamais énoncée clairement ailleurs: la nécessité d'une surveillance par un "Rabbinat digne de confiance"
Communiqué de l'Institut Kosharot concernant certaines pates de dattes dans lesquelles on peut trouver toutes sortes de bestioles
Notre attention a été attirée par des lecteurs sur une viande abattue, surveillée et commercialisée par Une association Maguen David et pour laquelle nous n'avons pas trouvé de certification de cacherouth satisfaisante. Le patron de cette association nous a écrit à deux reprises pour nous intimer de retirer notre annonce, mais n'a pas répondu à nos demandes de clarification
En complément de notre page "Ce que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés" (http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir201609.htm) voici avec quelques années de retard notre page "nous n'avons pas de questions sur ..." (http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm)
Mai 2018. - Communiqué du Beth Din de Paris, ayant retiré sa surveillance à une boucherie de Levallois. Dans sa vrande discrétion, le BDP n'a pas fourni de détails sur la suite de cette afffaire
Les déboires d'un épicier de Jérusalem qui avait oublié de vendre son hamets à un non juif avant Pessa'h
Les séjours de vacances, notamment Pessa'h manquent parfois de lisibilité quant à leur condition de cacherouth. Un organisateur s'est plaint d'avoir été épinglé dans nos colonnes, et nous a fait un long courrier pour détailler ses conditons de cacherouth. Nous lui avons fait remarquer que
Ces renseignements devraient être fournis et garantis au lecteur, lors de l'insertion de l'annonce ou de la conception des affiches, car la mention "Rabbinat de Bné Brak" est insuffisante. - Il est souhaitable que tous les traiteurs aient cette clarté et transparence sans qu'il soit nécessaire d'éplucher leur pub.
Pessa'h! N'oubliez pas que c'est à vous de vérifier la cacherouth, et notamment la mention pour Pessa'h, et qu'il n'est pas possible de s'en remettre aux gérants des magasins, dont le souci premier est de tout vendre, y compris les invendables, les invendus, les périmés, les "cachers de toute l'année sans mention psh"
Le BADATS VAAD HAKASHEROUT s'est offert un site, http://www.kasherout.fr/, qui réussit l'exploit de ne citer aucun nom de responsable de la cacherouth.
Pour nous tout est dit dans nos deux articles : http://www.kacher.fr/KL_MN20120531.pdf - http://www.kacher.fr/KL_eva20120604.pdf
Grand bruit en Israël autour des poissons congelés vendus comme cacher et "propres" avec de presigieux labels de cacheriuth, alors que des analyses montrent régulièrement la présence de vers dans les intestins ou la chair. ll s'agit du bakala "jeune", dont nous ne savons si on parle de merlu, de morue ou de cabillaud…
Le débat revient régulièrement dans les titres: La viande synthétique obtenue en laboratoire sera-t-elle cacher?
Vous êtes nombreux à vous questionner sur le coût de produits cachers. Kosharot explique dans cette vidéo quelques différences entre l'abattage de poulets Mehadrin de la Rabbanout et l'abattage du Badats Yérouchalaïm. Vous pourrez lire aussi des détails sur le travail de surveillance du lait et fromages Ce que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés 2018
Des soucis en prévision: des parasites trouvés sur des feuilles d'algues séchées pour sushis, malgré un bon label de cacherouth
La Direction des Institutions et Badats Nahalat Its'hak a mis KO définitif à l'équipe qui produisait en leur nom des produits lactés en France.

19 Décembre 2018. Vos voyagistes préférés sont déja en train de vous concocter des séjours K pour Pessa'h.
Et nous d'ouvrir la chasse aux offres exotiques,non dans la destination mais dans la formulation. Nous avons reçu notification d'un séjour à l'Ile Maurice sous la surveillance du Beth Din de l'Ile Maurice. Pour une île qui au recensement de 2011 comptait 43 âmes juives, c'esrt un exploit, à mettre sur le copmte des nombreux hotels de l'île. Il semble que de fait le surveillant soit le délégué loubavitch local.

4 Décembre 2018. Nous publions une thèse de Doctorat vétérinaire qui nous est parvenue:
Protection animale et judaïsme: Compréhension des lois de la Torah concernées, et exemples d’applications de nos jours.
Thèse de Doctorat Universitaire de Mme Caroline Dewhurst, 2010. (Nous n'avons pas réussi à joindre Mme Dewhurst pour obtenir son accord, mais sa thèse est déja en ligne sur le site de OABA)

30 Octobre 2018 
La Cour Européenne de Justice a rejeté un appel de l'œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoir (OABA) qui voulait interdire l'octroi du label "bio" aux viandes issues d'animaux abbatus sans étourdissement préalable.
La Cour a statué que l'étourdissement préalalbe n'était pas inscrit dans la définition légale du bio.
On devrait bientôt pouvoir trouver de la viande et volaille bio et cacher en rayons.
https://www.globalmeatnews.com/Article/2018/09/24/ECJ-to-rule-on-non-stunned-organic-meat-labelling-case     https://www.foodnavigator.com/Article/2018/09/26/Halal-and-kosher-meat-can-be-labelled-organic-ECJ

30 Octobre 2018

Le Grand Rabbinat israélien a adopté un logo de cacherouth qui a vocation à remplacer les divers symboles de cacherouth des rabbinats officiels locaux, personnalisable (Nom du Rabbin, Ville).

25 Octobre 2018. Il était une fois les Tagada.
La version grand public contient une gélatine dont nous n'osons pas vous dire l'origine.
Une première version "cachere" il y a quelques années était à la gélatine de boeuf.
Cette nouvelle version, cette fois sous la surveillance orthodoxe du Rav Westheim, est en train d'arriver à Paris.
Nous avons eu confirmation qu'elle est faite avec de la gélatine de poissons cachers (sous surveillance) et un colorant végétal (sous surveillance).

Saluons la sortie d'un guide du consommateur des produits cachers édité par le Vaad Rabbanei Loubavitch, Hamadrih.
Une somme de 300 pages, qui combine des explications sur les processus de la cacherouth industrielle, et une liste des produits accessibles au public.
S'adressant à tous les publics, les notes vont de - Autorisés - A éviter - Déconseillé au consommateur "mehadrin" (rigoureux en matière de cacherouth), mettant ainsi le lecteur en face de ses propres choix.
Les produits au lait non surveilllé ou sans Bichoul Israël sont aussi envisagés, et replacés dans leur contexte.
Citant parfois pour des produits spécifiques le BDP, RW, le Beth Din de Strasbourg, Rav Schlesinger de Strasbourg, Rav Seckbach, le OU, le OK, le Star-K, le BD de Manchester, de Zurich, de Londres, il fait souvent référence à la nécessité d'une surveillance par un "Rabbinat digne de confiance"
On ne peut que regretter qu'une liste de ces Rabbinats ne soit pas annexée.
Et nous ne savons pas si le document paru en l'an 2000 http://www.kacher.fr/KVRLApprv.htm est encore d'actualité, tant le monde a changé. (Cessation d'activité, nouveaux rabbinats, nouvelles connaissances sur le travail de certains rabbinats).
Et ce n'est pas nos petits dossiers "Nous n'avons pas de questions sur ..." (http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm) et "Ce que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés." (http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir201609.htm) qui feront autorité.
Un point à noter: il semble qu'il existe des points de vue opposés entre cette liste et d'autres listes en circulation, qui ne semblent pas pas être le fruit d'options de cacherouth divergentes, mais de renseignements différents en provenance des usines.
Il est dommage aussi que ce guide ne fasse pas le point sur les alcools les plus courants.
N'ayant pas lu la totalité de cette liste, ni les autres, nous laissons cette analyse à d'autres, qui ont déjà commencé le travail.*
Reste à souligner l'immense travail de mise à jour entrepris et qui devra être continué.
Mazel Tov au Rabbinat, Mazel tov aux consommateurs!

Publié par l'Institut Kosharot, https://www.kosharot.co.il/
Nous avions publié récemment une étude sur la présence d'insectes dans les confitures.
Notre étude porte aujoud'hui sur les pâtes de dattes. http://www.kacher.fr/PateDattes5778.jpg
Contrairement à une croyance très répandue, elles ne sont pas exemptes de toutes sortes de bestioles [nous ne savons pas comment traduire 'harakim, et en particulier passouk, zahalei ash, hipoushiot, akhvishim].
A part deux productions examinées, toutes contiennent des bestioles reconnaissables, insuffisamment broyées, parfois entières, dont la consommation est interdite par la Torah. Leur nombre peut varier de 26 à 2 bestioles par boite examinée.
Nous avons prévenu les fabricants et rabbinats concernés, dont certains étaient d'ailleurs parmi les produits recommandés par nous dans le passé, et ne livrons que les noms de ceux trouvés exempts d'infestation:
Tamar Kineret Mehadrin, Hatser Kineret, sous la survellance de la Eda Haredit de Jérusalem, commercialisé sous diverses appellations.
Poliva, sous la survellance de la Eda Haredit de Jérusalem, commercialisé sous diverses appellations.

Une association Maguen David déclare surveiller et vendre de la viande et du poulet - "Sous la surveillance de Maguen David, - Sous la surveillance de Rav AB Pewzner, - Sous la surveillance du Rav Y Teboul de Lyon". - Elle présente un certificat de recommandation du Rav Mordekhay Malka du Rabbinat de Beer Touviah pour la chehita "Maguen David" rédigée en termes peu usuels. - Le Rav Teboul a bien voulu nous répondre par mail que seuls les poulets portant son estampille sont sous sa stricte surveillance. - Le Rav AB Pewzner a publié un communiqué démentant tout lien avec cette association (qu'il nous a demandé d'effacer après que l'association Maguen David a modifié sa présentation comme suit)

Les acheteurs devront lors de leur commande s'assurer de la surveillance rabbinique de leur commande.

A propos d'un nouveau site dit alerte-kashrute.fr, K.Acher rappelle qu'il est le premier et seul journal européen de la cacherouth indépendant de tout rabbinat et producteur

Fruit de saison: la liste 2018-2019 des produits autorisés par le Beth Din de Paris: http://www.consistoire.org/pdf/Produits_Selectionnes_2018_2019L.pdf - Pour ceux d'entre nous qui ne sont pas consommateurs exclusifs de produits élaborés sous surveillance rabbinique. - Et liste des produits certifiés par le Beth Din de Paris: http://www.consistoire.org/pdf/Produits_Certifies_5779.pdf

Le Kashrus Magazine publie comme chaque année un panorama de la cacherouth aux USA, pour les 50 états et 360 villes. (Syna, resto, mikvé….) - Ces renseignements ne sont pas accessibles on line sur la page www.KashrusMagazine.com, mais peuvent y être achetés.
- Par ailleurs, notre page http://www.kacher.fr/listings.htm recense les sites de nombreux rabbinats européens où vous pouvez demander des renseignements. - Enfin la liste des implantations Loubavitch dans le monde vous permettra également d'obtenir des renseignements précieux partout dans le monde: https://www.chabad.org/centers/default_cdo/jewish/Chabad-Centers-and-Synagogue-Directory.htm

Bonnes vacances - La rédaction de K.Acher - www.kacher.fr - http://www.kacher.fr/ActuK.htm

19 Juillet 2018. Une publication de LBPC: liste des livraisons de produits cacher en France. - Et pour les liens: - https://www.toupargel.fr/C-34019-produits-casher - http://www.francecacher.com - https://www.groskash.com/ - https://casher.fr/ - http://www.bethcacher.com - https://www.kosher4u.eu - http://buchinger.fr - http://family-kash.com/
N'oubliez pas de vérifier (la qualité) des surveillances rabbiniques à la commande... et à la livraison.

Comme chaque année, les "Codes de la Cacherouth" diffusent la liste des rabbinats ayant finalisé la liste des surveillances exercées pour des séjours d'été, ce 19 juillet 2018. - Le protocole de tsniout signifie que le rabbinat engage aussi sa responsabilité dans le domaine des règles de tsniout selon la halakha telles que piscines et activités organisées par l’hôtel. - Liste modifiée parue le 26 juillet, où l'on note la disparition des hotels attribués au Rav Berdugo, quelques hotels de plus, la disparition des garanties "protocole tsniout" pour les hotels du Beth Din de Nice. Le Beth Din de Paris n'est pas mentionné dans ces listes. - http://t.emk04.com/VPDG_m/mXNkbVrGdmVpZ2VayHSZlm6dZ5SJl3SYnZZxZmlXyXZpXJZxZpRqaV5ja2 - GWcIWUbp9okp1jZ4rNoWlYn26VanBpZWRa2HaSY2lplpublp1qxpqZl5eZxpmZbGduYZefbpxpaJnJnlehc - GVa0XTL1lvKqJ-XZ2zKnMhtl21qnGtqZmltmslqk5NpamnGbcbIm5psl5Rmasibm21q

Un article sur les whisky japonais qui met en lumière l'absence de régulations de ces fabrications, au point qu'on pourrait trouver des whisky japonais qui ne sont pas des whisky, ou qui ne sont pas japonais. - D'où l'hésitation des rabbins à agréer des produits aux contours si flous et dont la seule garantie serait la confiance à apporter aux déclarations des fabricants. - https://scotchwhisky.com/magazine/features/19680/not-all-japanese-whisky-is-japanese-whisky/ -

La bougie qui brûle...

21 Juin: On connaissait déja le babirusa, ce porc qui ... rumine, sans pour autant être cacher. - Moins connu, le cochon laineux, http://www.kacher.fr/cochmouton2018.mp4, qu'on pourrait confondre avec un mouton tant qu'on n'a pas vu son groin et sa queue typique. Voir aussi http://cartonetchiffons.canalblog.com/archives/2015/05/27/32101752.html

10 Juin: Plébiscité par nos lecteurs, voici enfin "Nous n'avons pas de questions sur ... " (http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm) : - En complément de notre page "Ce que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés" (http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir201609.htm) voici avec quelques années de retard notre page "nous n'avons pas de questions sur ..." . - Cette liste est basée sur un document courageux et unique en son genre du Cachere Magazine N° 91, dont nous avons ôté certains rabbins partis pour un monde éternel, et aussi mis de côté certains rabbinats plombés par divers incidents et surtout par des producteurs au dessous de tout soupçon. suite

5 Juin 2018. Le nouveau Nescafé associe de la poudre de café lyophilisé à des brisures de grain de café torréfié. Or la torréfaction n'a pas le statut de cuisson dans les lois de Chabbat, et l'usage de ce café peut poser des problèmes durant Chabbat, notamment aux ashkénazim (Kaléi habichoul, Keli chelichi). Voici  une note du Grand Rabbin Guggenheim, et une longue étude du Rav Falk sur le sujet.

Le Cachère Magazine N° 120 publie un long article sur le lait Chamour, surveillé depuis la traite. De fait un relookage de l'article du N° 111. - Nous n'avons pas relooké notre article "C'est quoi votre lait chamour, Monsieur le Rabbin? " http://www.kacher.fr/chamour1.htm

Consomcachere, 15 mai 2018 - Le site http://consomcachere.com/ qui de prime abord est surtout un site de pub et d'articles plutôt vide et peu en rapport avec la cacherouth recèle de fait quelques pépites si l'on cherche bien. - Pages consultées: (il est dommage que ces pages ne soient pas datées!!) - http://consomcachere.com/?testi=les-arrangements-entre-le-consistoire-de-paris-et-les-ets-emsellem .... nous apporte quelques lumières sur la taxe consistoriale … et les arrangements qui l'entourent. - http://consomcachere.com/?testi=cacherout-en-deroute-au-beth-din-de-paris .... nous situe le degré de communication entre les chohatim et le Rabbinat. - http://consomcachere.com/?testi=interview-du-rav-sd-chlita .... entretien avec un ancien responsable de l'abattage rituel - http://consomcachere.com/?testi=temoignages .... entretien avec le Rav Yrmiahou Koen

15 mai 2018 - Certaines quenelles passent mieux que d'autres. Celles qui sont élaborées sous (bonne) surveillance rabbinique. La Maison Mets et Traditions nous a fait part de sa nouvelle production, avec des photos qui viennent compléter notre page de 2015. http://www.kacher.fr/quenelles201805.htm

Lois du Kaddich - Choulhan Aroukh HaRav, Ora'h 'Haïm, 35.

Il y en a qui permettent de former un minyan avec neuf personnes auxquelles on associe un esclave, ou une femme, ou un enfant (…). - Il faudra que l'enfant soit âgé de plus de six ans (…) - Et certains disent qu'un esclave, ou une femme, ou un enfant ne peuvent en aucun cas faire partie du nombre de dix hommes adultes (…) et même si l'enfant a un Sefer Torah dans les mains. - Et malgré cela, on n'empêchera pas en cas de grand besoin d'associer un enfant avec un 'Houmach imprimé dans la main, ou même sans 'Houmach, mais on ne dira que kaddich et barékhou qui font partie de la Tefilah, mais pas les kaddichim d'après la tefilah, qui ne sont qu'un usage. - (…) - Si un des dix a commencé la Amidah seul et ne peut pas répondre, il est quand même compté dans les dix, bien qu'il ne puisse pas répondre. Ceci est valable même pour deux, ou trois, ou quatre, tant qu'il reste la majorité de dix qui peuvent répondre, car ce qui compte ce n'est pas que dix répondent, mais que dix soient présents (…) - Et certains disent que c'est le cas si un des dix dort, et qu'il compte dans les dix.

Si on associe toutes ces clauses permissives, on pourra dire kaddich et barékhou de la Tefilah avec un enfant, une femme, trois hommes qui sont à un endroit de la prière où ils ne peuvent pas répondre et un homme qui dort, tous associés à quatre hommes. - (L'auteur du Choulhan Aroukh ne se demande pas si ces hommes sont des convertis de façon correcte, la question ne se posait pas en son temps…) - Bref, un minyan de quatre hommes. - Un peu tiré par les cheveux de cumuler tant d'avis permissifs direz-vous? - Et ben, les listes de cacherouth qui circulent sont construites de la même façon!

10 Mai 2018. - Communiqué du Beth Din de Paris, ayant retiré sa surveillance à une boucherie de Levallois.

6 Mai 2018. - Une viande sous la surveillance du "Comité des rabbins de la communauté orthodoxe de Vienne, Autriche" se promènerait en France. Nous n'en avons pas trouvé trace, mais ce qui est sûr c'est que cette cacherouth n'existe pas à Vienne (Courrier du Rav Folger de Vienne)

Les américains sont peut-être en train de se noyer dans un verre de bière. - Un des plus gros distributeurs de bière aux USA est une compagnie détenue par un juif. - Depuis quelques années, il en "vend" la propriété à un non juif pour la durée de Pessa'h, selon un protocole établi par le OK. - Mais le Star-K et le CRC (Satmar) ne sont pas satisfaits des conditions de cette vente, et ont recommandé à leurs followers de s'abstenir des dites bières pour un certain temps. - Parmi les problèmes soulevés: - On sait que le hamets resté en possession d'un juif durant Pessa'h est interdit. Qu'en est-il dans les cas de doute: ce hamets était-il en possession d'un juif ou non durant Pessa'h? - La vente du hamets est-elle valable si le commerçant juif continue à vendre à sa clientèle durant Pessa'h? - Une vente devant un Beth Din est-elle suffisante, ou faut-il que la vente ait valeur légale devant la loi du pays? - https://www.kashrut.com/articles/TheGreatPostPesachBeerCrisisOf2018/ -

11 Avril. Vous préparez vos vacances? Nous aussi. - Voici une liste de quelques boites qui font de la livraison de produits cachers en France et parfois plus loin: - http://family-kash.com/   **** https://www.groskash.com/ - http://casher.fr/ - http://www.bethcacher.com/ - http://www.buchinger.fr/   **** http://www.icebuch.fr/ - https://www.kosher-booking.com/ - https://www.kosher4u.eu/ - Il vous revient de vérifier la certification cachère avant de commander ou de confirmer votre commande. - La Rédaction de K.Acher décline toute responsabilité etc. -

11 avril: Hamets: on ne joue pas avec le feu... http://matzav.com/storeowner-forgets-to-sell-chometz-has-to-burn-30000-shekels-worth-of-products/ - Un épicier de Jérusalem qui avait oublié de vendre son hamets à un non juif avant Pessa'h s'est vu obligé de brûler son stock de hamets, (pour 30.000 shekel de marchandise). On peut gager qu'il n'oubliera pas l'an prochain. -

10 avril 2018: faites le deuil des olives espagnoles - Suite à une alerte diffusée par "Codes de la cacherouth" concernant les olives espagnoles, le Rav Wolff a émis un communiqué de confirmation et recommande les olives provenant du Maroc. - 17 Avril: Situation un peu confuse, compte tenu des enquêtes et concertation que sont en train de mener les rabbinats européens avant de modifier ou non les consignes de ces dernières années. - Dans l'attente, il est prudent de s'en tenir à la consigne de Rav Wolff (olives marocaines) ou aux olives conditionnées sous surveillance rabbinique (Rav Schlesinger de Strasbourg, et OK ou Beth Din de Marseille pour Marquolive, olives Ficacci du Rav M Hadad) -

INFOS UTILES: - - liste des grandes surfaces où l'on peut acheter du hametz gamour après Pessah. - - liste des distributeurs cacher qui ont confirmés la vente de leur stock hametz - http://www.codedelacacherout.com/admin/newsletter2/voir.php?i=131 - http://www.consistoire.org/Brochures/Pessah_5778/mobile/index.html#p=26 - A notre disposition: certificat de vente concernant CPK

29 Mars 2018 - Un tour de cochon! - Un rabbin israélien se serait aventuré à déclarer (pas à pilpouler) qu'une viande de porc clonée serait cacher, et permettrait de diminuer la souffrance animale etc…, de la consommer avec du lait et quoi d'autre? - Le OU a fermement répondu que"ce qui vient d'un animal impur est impur" et qu'il ne saurait être question de "cachériser" le porc. - https://www.jta.org/2018/03/22/news-opinion/rabbi-says-meat-genetically-cloned-pig-eaten-jews-including-milk - http://thejewishvoice.com/2018/03/26/nothing-kosher-cloned-pig/ -

Pessa'h approche. La chasse au mouton à 5 pattes a commencé.

Pas de jaloux, le world club https://www.alloj.com/fr/voyages-cacher/pessah-2018-paris-world-club.html ne fait pas mieux: il est "rabbinat de Bné Brak".

Le Pearl Club a lui un "service cacher" https://www.alloj.com/fr/voyages-cacher/pessah-2018-pearl-club.html, tout comme Holidays organisation https://www.alloj.com/fr/voyages-cacher/pessah-2018-holidays-organisation.html , le Villa Gan eden, et le AK Hotel à Deauville, le Family Club - Cas particulier du Club Timora, cacher Rabbinat de Natanya selon AlloJ, mais Rabbinat d'Eilat selon le site de Timora.. - Le Beth Din de Paris assurera plusieurs séjours https://www.alloj.com/fr/voyages-cacher-beth-din.html, à vérifier auprès du Rabbinat!

Toutes les eaux gazeuses sont elles permises à Pessa'h ? - Réponse du Beth Din de Londres (http://www.kacher.fr/KLBD_eauxgazeuses5778.jpg) - Toutes les eaux naturellement gazeuses sont OK. - Les eaux gazeifiees peuvent avoir été gazeifiees par adjonction de gaz carbonique issu d'une fermentation hamets, et doivent être évitées, sauf examen et approbation au cas par cas. - La liste du Rav Rottemberg (http://milah.fr/pessah/Pessah5778/CIOP78.pdf)permet en France Perrier bouteille verte et Vichy Celestin. - La liste du Beth Din de Paris (http://www.consistoire.org/Brochures/Pessah_5778/Brochure_Pessah_2018.html#p=28) permet Badoit non aromatisée (bouteille verte et rouge, Perrier nature non aromatisé, Salvetat non aromatisé.

Communiqué par "les Codes de la cacherouth" : Liste des rabbinats ayant confirmé les surveillances pour Pessa'h . En copie sur notre site: http://www.kacher.fr/list_hotelsPSH5778.JPG

Pessa'h approche. Lors de vos achats, même en rayon cacher ou magasin "cacher", veillez à vérifier que les aliments portent la mention Cacher pour Pâque ("Pessa'h"). - Souvenez vous que les magasins ne sont pas des Gan Eden animés par des anges, mais des entreprises commerciales parfois peu soucieuses des garanties de cacherouth.

29 février 2018: Un matin un gars se réveille et il est devenu un "Badats" (Beth Din Tsedek) - Nouveau! Le BADATS VAAD HAKASHEROUT s'est offert un site, http://www.kasherout.fr/

Vous y trouverez les louanges - Des Rabbins décideurs en matière de prescription religieuse (Dayan, Possek). - Des Rabbins très compétents et plus particulièrement dans la fabrication de produits manufacturés. - Des Rabbins très compétents en matière de surveillance produits. - Parmi les personnalités issues du monde non religieux, il y a : - Des ingénieurs chimistes, agro-alimentaire et qualité. - Des ingénieurs compétents en Process d’usine, production à la chaine etc... - Des distributeurs produits.

Le tout sans qu'un seul nom soit cité. Pas même celui du Rabbin Betito (qu'il soit en bonne santé) dont le logo figure en en tête.

Une précision utile: - "Notre Vaad Hakasherout a obtenu la Présidence d’Honneur du Rav ELIYAHOU ABERGEL - Le Rav ABERGEL ne donne aucune Certification de Kasherout, il nous honore par sa Présidence d’Honneur" - Utile car dans une de ses missives de 2011 , MM Betito et Hazout nous reprochaient de nous immiscer dans la cacherouth du Rav Abergel.

Sauf à admettre que cette cacherouth est différente dans son essence de la cacherouth jusqu'ici admise par la communauté juive française et le corps rabbinique, nous restons sur nos positions, car avec ou sans site, le vin est tiré, et sa recette exposée dans deux articles : http://www.kacher.fr/KL_MN20120531.pdf - http://www.kacher.fr/KL_eva20120604.pdf -

Après la viande, le poisson - La gueguerre autour de l'abattage des viandes pour Israël (http://www.kacher.fr/ActuK2018.htm#Ksharot201801) est à compléter par le scandale des poissons dont les intestins sont infestés de parasites, notamment anisakis, vendus comme cacher et "propres". Il s'agit du bakala "jeune", dont nous ne savons si on parle de merlu, de morue ou de cabillaud… - Parmi les rabbinats concernés, le Hatam Sofer de Petach Tikvah, Le Beth Yossef, Rabbanout Kiryat Malachi, Agoudat Israël, Mahzikei Hadat (Belz), Rav Auerbach, sans compter les rabbinats piratés par les importateurs… - Même si certains précisent sur l'emballage qu'il faut rincer et examiner l'intérieur des poissons, le problème reste, notamment en alimentation collective. - http://www.kacher.fr/anisakis01.mp4 -- www.kacher.fr/bakal20180221.pdf -

12 Février 2018: - Une viande d'agneau abattue en France, vendue en France et en Israel, dont le "nikour" (ablation du nerf "sciatique" et les graisses) n'a pas été effectué de façon correcte. - (Viande Gaspar, Société Vitréenne d'abattage, Surveillance Beth Yossef avec accord de la Rabbanout Harachit, abattage 16 janvier 2018 (et peut être aussi les 17 et 22), à consommer avant le 15 février 2018….) - Les connaisseurs (nous n'en sommes pas) peuvent voir sur les photos les restes de graisses intercostales qui attestent de la malfaçon 1 2 3. - C'est un interdit grave de la Torah de les consommer, et il se pose une question de cachériser la vaisselle ayant cuisiné ça. (Consultez votre Rav, si c'est votre cas) - On peut se demander dans ces conditions si ces morceaux sont passés entre les mains d'un chohet, ou s'il ne s'agit pas de viande non cachère emballée dans un emballage cacher.

Si quelques uns de nos lecteurs ont vu passer cette viande, il convient d'avertir le vendeur de la retirer du marché. Et nous sommes preneurs de toute information sur le sujet, éventuellement par message privé. - Le Badats Beth Yossef est en train de chercher les causes de ce crash.

Venez à la traite avc les surveillants du Badats Yerouchalaim

Ve-élé hamichpatim - <<Voici les lois que tu mettras devant eux>> - Chémoth 21, 1. - - Rachi: - "Devant eux, et non devant les tribunaux non juifs. - Et même si tu sais qu'ils rendront le même jugement que les tribunaux toraniques, ne portes pas tes plaintes devant leurs tribunaux, car c'est profaner le Nom de D.ieu et donner de l'importance aux principes des idolâtres."

K.Acher a les dents longues. -

La viande synthétique? - Nous en avions déjà parlé en 2012: http://www.kacher.fr/ActuK2012.htm#hamburger - Il semble qu'on s'approche d'une commercialisation de viande de laboratoire, pour le plus grand plaisir des amis des animaux, et déjà les concepteurs se tournent vers les autorités juives et musulmanes pour savoir si leurs produits seront cacher et halal. - Actuellement, les sociétés qui sont sur le créneau créent leurs viandes de volaille à partir de … plumes de volaille. - Selon le OU, cela ne saurait être cacher, dans la mesure où le prélèvement de cellules ne doit se faire que sur un animal abattu par chehita (Les vegan en chœur: SNIFFF...) - Probablement les rabbins s'intéresseront aux milieux nutritifs sur lesquels sont cultivées ces cellules. Encore que dans une optique vegan on peut penser qu'il ne s'agit pas de sérum animal. - A suivre. - http://www.kashrut.com/News/?alert=W683 - https://qz.com/1184370/jews-and-muslims-are-considering-whether-high-tech-clean-meat-is-kosher-and-halal/ - Mais lorsqu'on vise un marché cacher de 24 milliards de dollars, rien n'est impossible.

Dans la série "Il y a du beau monde dans mon chocolat", un correspondant attire notre attention non pas sur la surveillance conjointe de la Eda Haredit, du Rav Schneebalg et du StarK (le beau monde), mais sur la présence de vers dans certains emballages de Chocolat au lait avec noisettes grillées (roasted hazelnuts) d'un lot arrivant à péremption en septembre 2018. - Cela dénote une malfaçon dans la fabrication et emballage du produit, qui ne met pas en cause le Rabbinat ou le distributeur, mais le fabricant. - Il semble toutefois que la maison Shneiders soit au courant, et on peut s'étonner que le produit n'ait pas été retiré –ou entièrement retiré- de chez les distributeurs. - La présence de "soies" dans l'emballage doit attirer l'attention. - La maison Shneiders a communiqué sur son site Facebook, en mettant l'accent sur la qualité et ls contrôles de son fabricant, et pointant du doigt les conditons de transport et de stockage une fois le produit sorti de son entrepôt. Entre Lactalis et les lasagnes au cheval, le consommateur sait à quoi s'en tenir en matière de contrôles industriels. - Le plus curieux est d'ailleurs que un cas au moins a été signalé à Lyon, et un autre cas, au moins à Nice. -

Janvier 2018 - A ma gauche, une salade de choux blancs surveillée par la Eda Haredit. A ma droite, une salade de choux rouges Yarden surveillée par le Rabbinat de Kiryat Gat. - La différence n'est pas dans la couleur. La Eda Haredit (Badats Yerouchalaïm) ne certifie que des produits garantis sans infestation d'insectes et larves, vraisemblablement poussés dans des serres hors sol et dûment traités, et n'a pas recours aux produits cultivés durant l'année de chemitah.. - Le Rabbinat de Kiryat Gat a d'autres évaluations des risques d'infestation, et se base sur le heter chemitah (vente des terres juives à des non juifs durant l'année de chemitah). -

Institut Kosharot, Janvier 2018 - Kosharot explique dans cette vidéo quelques différences entre l'abattage de poulets Mehadrin de la Rabbanout et l'abattage du Badats Yérouchalaïm. https://www.youtube.com/watch?v=lfFvBQCPagc&index=2&list=PLflPB7wj2GkjOZJ5r2bB5jn2W0VXzt7kO - Détaillé dans un article https://www.kosharot.co.il/index2.php?id=59572&lang=HEB

- Examen des tendons des pattes: toute lésion de ces tendons rend l'animal non cacher. - Cet examen, routinier pour le bétail, s'impose aujourd'hui pour la voilaille élevée en batterie. - En effet, les méthodes "modernes" d'élevage font d'un poussin un petit poulet qui en six semaines peut déjà avoir un poids conséquent digne de votre assiette.. - Or, si la masse musculaire du poulet est à la hauteur, ce poulet de six semaines a des pattes de six semaines qui ne sont pas faites pour supporter le poids d'un animal de deux ans selon les critères naturels. Fractures, lésions tendineuses… - La Rabbanout estime qu'un examen superficiel par palpation des pattes peut suffire à déceler des lésions, alors que le Badats Yérouchalaïm estime qu'il faut ouvrir la patte pour déceler.

Les poulets sont ouverts par le dos au Badats Yérouchalaïm, afin de mieux saler et ôter tous les viscères, notamment les reins. - D'autres rabbinats ouvrent les poulets par le bas, ou au mieux par l'avant

Les extrémités des ailes peuvent être le siège d'hématomes, et le Badats Yérouchalaïm coupe ces petits bouts

On notera que cet exposé fait l'impasse sur divers points non moins problématiques, mais qui sont repris dans l'article du site https://www.kosharot.co.il/index2.php?id=59572&lang=HEB - Vitesse d'abattage; - 10 à 15 poulets à la minute dans un abattage "mehadrin", mais peut monter à 18 (ou plus?) dans certains abattages moins… - Temps de travail et de repos du chohet - Choix de poulets vaccinés de façon à ne pas léser les tendons (pattes) et surtout le tube digestif (cou).

Autres sources sur la "qualité" de l'abattage: - Un discours stupéfiant de Rav Aviner https://www.youtube.com/watch?v=EkeyadC4PEs&feature=share - Qu'on pourrait qualifier de "légaliste", genre c'est le rabbinat officiel qui fait foi, etc…

Un discours pondéré de Rav Fanger https://www.youtube.com/watch?v=bYHdiY8v5-w, qui explique que le Rabbinat se doit d'avoir une position "minimaliste" qui permette d'assurer à tous les israéliens une viande cacher a minima et au prix minimum.

Ecouter encore le discours de Rav Landau (Février 5778) http://www.col.org.il/show_news.rtx?fromAdmin=yes&artID=109414, qui explique à quel point une viande non cachère, ou cachère pour certains et pas pour les autres (Transgression d'interdits de nos Sages, tolérance a posteriori de produits non approuvés par la halakha, etc…) , pollue l'esprit de celui qui la mange. - Les avis très tranchés de Rav Amnon Its'hak https://www.youtube.com/watch?v=M4ZIUs1KnpU - De Rav Mahpoud https://www.youtube.com/watch?v=7Aosc0b-fm0, et https://www.youtube.com/watch?v=ar6YDMIZt7s

On peut également lire l'article http://chabad.info/magazine qui traite de la chehita Loubavitch, - Et un autre www.kacher.fr/chehita louba20180102.pdf

Notre 2017: Bilan d'une partie de nos activités et des actualités de la cacherouth en 2017

11 janvier: Ne vous faites pas de sushis! - Communiqué du Grand Rabbinat israélien - Nous avons pris connaissance d'analyses faites sur les feuilles d'algues pour Sushi (…) portant le label de "cacherouth du StarK avec autorisation du Grand Rabbinat" - Les dix feuilles examinées présentaient des petits crabes et petites crevettes, ce qui les rend impropres à la consommation. - https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1162585800540468&id=507706249361763 -

9 janvier 2018: Le Chicago Rabbinical Council communique ce début janvier 2018 et met en garde sur les infestations constatées sur les asperges, les mûres et framboises: - http://www.kashrut.com/Alerts/?alert=A6198 - Due to high amounts of insect infestation found under the triangular side leaves on the asparagus, the cRc now recommends in addition to cutting off the tops of green asparagus, one should either peel the entire sides of the asparagus or remove all the triangular side leaves and wash well.

Complété par le CRC de Chicago: http://www.crcweb.org/alerts.php du 2 janvier 2018 - Please note that due to a high incidence of insects that have been discovered in current batches of frozen blackberries and raspberries, the cRc is currently recommending that store-bought frozen blackberries and frozen raspberries not be consumed whole. This should not be construed as a prohibition against purchasing frozen blackberries and raspberries for purposes of blending thoroughly to produce smoothies and the like - although the cRc intends to conduct further review into this matter.

17 Décembre 2017, 5ème bougie de Hannoucah - Nous avons reçu ce matin un communiqué de Hypercacher relayant un communiqué du Badats Nahalat Its'hak mettant en garde à propos des produits labelisés " Nahalat Its'hak". - 6 Janvier 2018: Le feuilleton continue : Le Rav Kaddouri Yossef prend la plume (suite)

La mode est au recyclage. Nous recyclons donc ici un article de 2012 qui fait suite à une question d'un lecteur très branché à l'époque. - Question: - Est ce que K.Acher a pensé a éditer une "liste" des produits, batei din, rabbanim avec des "indicateurs de confiance" ou des mentions importantes (comme ici avec du lait nokhri) ? ce serait vraiment interessant pour nous autre les consommateurs crédules...

Cher ami - Nous avons un grand yetser hara de le faire, mais dans le même temps nous percevons toute la subjectivité qu'il y aurait à faire ceci dans notre petit coin, malgré le caractère pluriel de notre rédaction et des sensibilités qui s'y expriment. - Nous appelons de tous nos souhaits à ce qu'une association de consommateurs s'érige en partenaire crédible pour mettre en place un dialogue avec les principaux intervenants de la cacherouth et mette en place une agence de notation. - Nous avons même rêvé que les notes aillent de AA à KK...

Une agence de notation en cacherouth? - Impossible de se fier à ce qu'un producteur met sur ses étiquettes.

Nous aurions tendance à privilégier les Rabbins qui répondent clairement aux questions. Voire rapidement. - Un rabbin qui nous répond à une question technique immédiatement, sans avoir besoin d'interroger le producteur juif ou le fabricant, qui nous dit "j'étais sur place", c'est un plus immédiat. - Lorsqu'il exhibe un cahier des charges précis ou les certificats de cacherouth des matières premières utilisées, c'est un plus immédiat. - Un producteur prêt à prouver la présence d'un délégué rabbinique non par une réservation ou une facture d'hôtel ou de voyage, mais par des photos et la preuve qu'il a contrôlé cette présence, c'est un avantage. - De même s'il peut prouver l'achat et la livraison de matières premières cacher.

Autre facteur (relatif) de notation: avez vous affaire à un one man show, ou à un travail d'équipe structurée? - Avez-vous affaire à un homme qui traîne des histoires sans fin où le fric et la fraude industrielle se disputent la primeure? - Qui sont et quelle est la réputation des producteurs associés à ce Rabbin? - Qui sont et quelle est la réputation des rabbins associés à ce producteur?

Enfin lorsque des producteurs bien de chez nous font systématiquement appel à des rabbins de l'étranger (donc peu présents en France) et parfois les "font travailler" dans des pays tiers, on peut se poser des questions sur la surveillance effective.

Et ces points, c'est avant de décider si l'utilisation de certains lactosérum (comme le fait le Rabbinat de Londres et Amsterdam) est convenable ou non. - Avant de faire un bilan qui permette de savoir si la taille des usines Babybel ou Mamie Nova peut ou non laisser entrevoir une surveillance digne de ce nom. - Et je zappe sur bichoul Israël, bitoul bechichim a priori, etc…

Vous êtes partant pour monter une agence d'évaluation? - Nous persistons à penser que c'est une affaire de pro, et qu'il sera difficile de trouver des rabbins non impliqués dans leurs propres appréciations, des industriels non rongés par la jalousie sinon plus, des administrateurs communautaires non acquis à des causes politiciennes et copinages… -

En ce qui concerne le lait, cela fait des années que les gens craignant D.ieu de Toronto ont mis en place une production de lait et produits, laitiers surveillés depuis la traite. - Ces derniers temps, cet usage s'est émoussé, au prétexte du coût un peu élevé, et beaucoup prennent du lait "des compagnies", même parmi ceux qui depuis des années ne consommaient que du lait et des fromages au lait surveillé. - Et même s'il y lieu d'être moins rigoureux dans ce pays où il est interdit de mélanger du lait d'un animal impur à du lait de vache, (comme expliqué dans les références xxx), ce n'est qu'en cas de grand besoin (comme mentionné dans les références en question qu'un homme scrupuleux doit être rigoureux sur le sujet du lait surveillé, et qu'un directeur d'institution scolaire ne doit acheter pour les élèves que du lait surveillé, même si la situation financière n'est pas la meilleure, car cela fait partie de l'éducation que les élèves voient à quel point les Bné Torah doivent être rigoureux, même sur un simple doute d'interdiction, et ils en apprendront à craindre les interdictions. Toutes les dépenses de la Yéchivah sont en effet destinées à élever des générations fidèles à Hachem et à sa Torah, et en matière d'éducation, il n'y a pas d'économies à faire) et cette condition n'est pas rencontrée à Toronto, même si le lait est plus cher. - Maintenant, dans les endroits éloignés où il ne se trouve pas de possibilité de lait surveillé industriel, ou qu'il n'est pas aisé pour un particulier de surveiller une traite, on pourra se tourner vers le lait industriel non surveillé, comme mentionné dans les références plus haut. - Plus particulièrement, ceux qui ont toujours pris du lait surveillé doivent prendre en compte la situation de "neder" (vœux) occasionnée par la pratique d'une bonne action répétée trois fois (…). - Et ce n'est pas parce qu'une permission a été donnée pour le lait qu'elle s'étend aux produits fromagers. Il y a lieu sur ce sujet de se renforcer et d'élargir le cercle des consommateurs de fromages cachers afin que les prix puissent retrouver un cours plus bas. - Que par le mérite de l'empressement à accomplir les commandements de D.ieu nous puissions mériter la délivrance complète à laquelle nous aspirons depuis tant. - 28 Tamouz 5728 - (1968) -

Certains tremblent encore des menaces qu'ils ont reçues. D'autres, non. -