Mots
clés Actualités de la cacherouth 2020.
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Matsah sans gluten
-- Fours de Chabbat -- Parlons
vodka -- Sushi 2021 -- Kacher
jusqu'aux pieds
-- Haribos pirates -- Mahroum
- haram --- Chocolat noir lacté
-- Mikvé des kelim --
Deux nouvelles conférences de Rav Wolff sur la cacherouth
-- Séjours cacher. Vraiment?
-- Lorsque le fromage prend son temps ---
Un fromage victime de son succès
-- Charcuterie sans cochenille - Kacher
2021 -- Masque cacher -- Cacher
en vacances -- Fromages à Strasbourg
-- Route des vins cachers -- Distillerie
pirate -- Corruption au Grand Rabbinat
-- Crise et listes -- Ils
nous ont quitté - Ils ont vendu
leur hamets
-- Listes
de Pessah -- Mikvé des kelim
-- Silence,
on livre! -- Pas
de sushis! -- Isigny c'est OU? --
Lorsque le gouda ne plait pas au Rabbinat
-- Asperges non vérifiées
-- Rav Hod Posthume -- Pringles
au lait - Boissons légères
-- Maquereaux
et plus -- Avis d'un imprimeur --
Le coq d'or ou la poule aux oeufs d'or?-
Matsah
sans gluten? 6 février 2021
Intolérant au gluten?
La matsah sans gluten est pour vous.
Pas des crackers sans gluten, qui ne sont ni motsi ni mezonot en
ne vous rendent pas quitte de la mitsvah de manger de la matsah
les deux premiers soirs.
Des vraies matsot, faites à partir d'avoine sélectionné
et "travaillé" spécialement.
Ces matsot peuvent rendre quittes de l'obligation de consommer de
la Matsah le soir du Seder, mais uniquement les personnes intolérantes
(ou allergiques) au gluten, car les matsot à la farine de
blé sont un meilleur choix sur le plan de la halakha.
Elles se déclinent en matsot chemourot faites à la
main, rondes, ou matsot machine, carrées.
La même fabrique de Lakewood élabore aussi des matsot
à l'épeautre, et des matsot de blé classiques.
Ces matsot
sont ds vraies, vraies jusqu'au prix. Mais les mitsvot n'ont pas
de prix...
www.lakewoodmatzoh.com
732-364-8757
sales@lakewoodmatzoh.com
www.facebook.com/GlutenFreeMatzoh
Le
mode Chabbat fait un four: Février 2021
Nous n'avions jamais réussi à obtenir de communiqué
rabbiique four les fours dit "chabbatique". Maintenant
c'est fait. Le Rabbinat
KF (Kosher Federation) de Londres vient de publier un communiqué
mettant en garde la communauté sur des modèles arborant
un "mode Chabbat" et dont
l'usage n'est pas compatible avec Chabbat.
Parlons
Vodka 2021: Nous avons mis à jour nos notes sur les vodkas
à l'approche de Pourim. A consommer d'urgence pour les tester
avant Pourim: http://www.kacher.fr/KvodK202102.htm
27
Janvier 2020 Reloaded janvier 2021
Pas de sushis à se faire!
Nous avions écrit en 2018, http://www.kacher.fr/ActuK2018.htm#shushi201801
<<Communiqué du Grand Rabbinat israélien
- Nous avons pris connaissance d'analyses faites sur les feuilles
d'algues pour Sushi (…) portant le label de "cacherouth
du StarK avec autorisation du Grand Rabbinat" - Les dix feuilles
examinées présentaient des petits crabes et petites
crevettes, ce qui les rend impropres à la consommation. -
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1162585800540468&id=507706249361763
>>
Ayant constaté
que ces mêmes feuilles de nori sont encore commercialisées
2 ans après, nous avons souhaité en savoir plus et
avons interrogé le Dayan Rav Yaacov Haviv du Badats Ihoud
Harabanim Lamehadrin (IRK)
Concernant
la cacherout des feuilles de Nori, algues dont on enveloppe les
sushis, le Grand Rabbinat d'Israël a plusieurs fois signalé
la présence d'insectes dans ces feuilles, et même sur
celles qui sont supervisées par plusieurs organismes de Cacherout.
Le Ihoud Harabanim a pratiqué plusieurs tests de vérification
sur plusieurs paquets de feuilles de Nori (marque et surveillance
différentes) portant même une bonne Cacherout et malheureusement,
pas un seul paquet n'est sorti propre d'insectes! Dans certains
paquets près de 60% des feuilles étaient atteintes
d'insectes!
Pour cela, le Badats Ihoud Harabanim a mis en place un groupe de
Machgihim qui passent à la loupe chaque feuille de Nori pour
retirer tout type d'insectes se trouvant sur la feuille.
Une fois la feuille propre à 100%, elle est remise dans un
nouveau emballage portant la Cacherout du Badats Ihoud Harabanim
.
Nous ne savons
pas quelle est la taille des bestioles retrouvées, mais il
est clair que n'ont été prises en compte que celles
visibles à l'oeil nu, serait ce sous forme d'un petit point
suspect, ensuite analysé à la loupe.
Il semble que la technique d'examen ne soit pas identique à
celle d'une feuille de salade, et les "sachants" recommandent
d'examiner non par transparence sur une table lumineuse mais sous
fort éclairage par dessus. Recommandations
pour l'examen: http://kacher.fr/IRK%20sushis202001_bedika.mp4
Nous ne savons pas encore si ce produit (re) surveillé sera
commercialisé en France, et cela ne se fera que s'il y a
une demande des consommateurs éclairés (comme sont
les lecteurs de K.Acher) et des rabbinats intervenants.
Parlez en à votre Rabbin, à votre restaurateur, à
ses surveillants!
Mars 2020
Nous avons reçu un dossier
très documenté (en hébreu) sur les infestations
des feuilles de nori. http://www.kacher.fr/sushi_analyse202003.pdf
Il en ressort que l'examen électronique des feuilles n'est
pas suffisant.
Que la plupart des certifications se font non feuille par feuille
mais sur quelques feuilles des lots.
Que les traces de bestioles (crabes, hippocampe et autres délicatesses)
sont visibles à l'oeil nu (entrainé).
Nous avons entre temps interrogé deux rabbinats américains
qui "surveillent" et l'un n'a pas répondu, l'autre
nous a fait une réponse de normand! (It means that it is
properly kosher certified)
Nous sommes très friands de ce genre de langue de bois.
Janvier 2021: Dans une conférence très documentée,
le Rav Dorfman revient sur ce sujet. https://youtu.be/4Sjqb6nDLx0.
Kacher
jusqu'aux pieds. Janvier 2021
Les pieds au chaud?
Vous pourriez être tenté de craquer pour des Uggs,
connues pour leur chaude laine.
Moins connu, le fait que certaines variétés contiennent
aussi du lin.
Or le mélange de lin et de laine est interdit par la Torah,
comme le mélange de lait et de viande auquel nous faisons
tous attention.
La direction de Uggs aurait nié ceci, mais trois laboratoires
de Chaatnez indépendants le confirment.
Nous ne pouvons pas dresser la liste, car les dénominations
américaines ne sont peut être pas les mêmes que
les dénominations en vente en France.
Nous ne pouvons pas non plus vous expliquer où se trouve
le lin, car les termes techniques des composants des chaussures
nous sont étrangers.
Avant d'acheter, ou si vous en avez déja dans votre garde
robe, contactez un homme de l'art, sachant analyser le chaatnez,
et éventuellement disséquer des chaussures.
https://www.vox.com/the-goods/2019/2/22/18236481/ugg-boots-shatnez-wool-linen-jewish-law
https://www.theyeshivaworld.com/news/general/1681530/ugg-controversy-do-uggs-have-shatnez-an-update.html?fbclid=IwAR1azSLVvXadlzuv8hG0Mzmc7mr4S7UteNVX_RcjYTRJBtzF3GPKl58ZWqQ
https://collive.com/which-uggs-contain-shatnez/
https://www.jpost.com/omg/uggs-the-beloved-footwear-may-be-prohibited-by-jewish-law-581582
Lorsque
Paskesz voit rouge.
Il se vend en Erets Israël des produits "Haribo"
sans mention de cacher mais "sous la surveillance du "Badats
Houg Harambam beTsarfat" que nos lecteurs et les habitués
des communiqués de (non) cacherouth du Rabbinat israélien
connaissent bien.
Il est même mentionné lamehadrin ("pour les plus
exigents"), mais l'origine de la gélatine n'est pas
explicitée.
Par ailleurs, un courrier
du fabricant établit que cette production n'a pas été
conçue selon les critères du cacher.
Il sait de quoi il parle puisque ses productions cachères
sont sous la surveillance
exclusive du BIR, (Rav Westheim z"l et Rav Chalom Landau),
et recourent à de la gélatine de poisson cachers,
outre une cachérisation en règle des installations.
Tout laisse à penser que ces produits lorsqu'ils contiennent
de la gélatine, contiennent une gélatine bovine (boeuf
non abattu rituellement) et non porcine, ce qui n'en fait pas un
produit "mehadrin" mais un produit tout juste cacher pour
les quelques rabbinats qui autorisent encore la gélatine
de boeuf non égorgé rituellement. Du hallal en quelque
sorte.
La tempête provoquée dans les milieux francophages
israéliens est arrivée jusqu'à New York, où
la maison Paskesz s'est fendue d'un communiqué
mettant en garde le public et appellant à séparer
le bon grain de l'ivraie.
Quelques références
http://www.kacher.fr/ActuK2010.htm#KM2101010
http://www.kacher.fr/ActuK2010.htm#gelat
http://www.kacher.fr/ActuK2010.htm#zelatin
http://www.kacher.fr/ActuK2012.htm#damel
http://www.kacher.fr/ActuK2013.htm#chienlit2
http://www.kacher.fr/ActuK2014.htm#topingHS
Lettre Haribo: http://www.kacher.fr/haribo_hougrmbm202005d.jpg
Com Paskez 1 http://www.kacher.fr/com_paskez_haribo202011a.jpg
Cerification BIR http://www.kacher.fr/com_paskez_haribo202011b.jpg
Mahroum
Communiqué
du OU 18 novembre 2020
Suite
à des manquements répétés, le OU retire
rétroactivement sa surveillance des produits mahroum, et
demande outre la destruction des stocks d'emballage le retrait de
toute marchandise Mahroum portant son label.
Dommage,
on aimait bien les baklawa,
trouvés parfois sur le marché français.
Devinette: pourquoi le produit porte une étiquette surajoutée
mentionnant "produit parve"?
Allergique au lait
mais amateur de chocolat?
Si vous n'êtes pas allergique à l'anglais, lisez ces
articles https://www.kashrut.com/News/?alert=W1107
Et https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/allergic-milk-some-dark-chocolate-labeled-dairy-free-may-still-contain-milk
Qui traitent des pièges de certains chocolats noirs dits
sans lait et sans lactose.
Une étude a montré que près de 8% des chocolats
sans lait testés contenaient entre 600 et 3,100 parts par
million (ppm), de quoi provoquer de graves allergies chez les allergiques.
Ceci vient
rafraichir une étude publiée en 2001 http://www.kacher.fr/ActuK2003.htm#lact
qui avertissait de ces risques.
Reparti
pour un tour? Nov 2020
Bien qu'il
n'ait pas été donné d'instructions claires
quant à la fermeture des mikvé de Kelim, certains
pourraient avoir des difficultés à se déplacer
pour tremper les ustensiles neufs au Mikvé, compte tenu des
limitations de déplacement.
Le Rav M.M. Laloum, Dayan au Vaad Rabbanei Loubavitch de France.propose
une solution provisoire, la vente des ustensiles -selon certaines
modalités – à un non juif.
http://bit.ly/VenteKelim
Contrat de vente pour utiliser les ustensiles sans les avoir trempés
au Mikve, vu la situation actuelle (CoVid-19).
Les ustensiles devront être trempés au Mikve sans Berakha
dès que possible.
Un voyage au
Emirats Unis? Ne rapportez pas du chocolat au lait. Surtout
au lait de chamelle.
Un improbable
dialogue entre Darmanin et le CRIF
Deux
nouvelles conférences de Rav Wolff sur la cacherouth livrées
par Torah Box.
- L'impact du Covid sur la cacherouth: https://www.torah-box.com/le-point-cacheroute-avec-rav-wolff/le-point-cacheroute-avec-rav-wolff-n-1-l-impact-du-covid-19-sur-la-cacheroute_27081.html
- Souffrance animale dans les processus de cacherouth: https://www.torah-box.com/le-point-cacheroute-avec-rav-wolff/le-point-cacheroute-avec-rav-wolff-n-2-souffrance-animale-dans-les-elevage_27318.html
Nouveau:
compte tenu que les vacances à Eilat ou sur une côte
ibérique sont compromises par le risque d'infection virale,
nombre de professionnels proposent des séjours de Roch Hachanah
et de Souccot en hotels ou campings. Il faudra comme pour chaque
séjour s'assurer des conditions de cacherouth et d'observance
du Chabbath, garantis par un Rav expérimenté dans
la cacherouth de collectivité. (Voir document
de Pessa'h http://www.kacher.fr/Notpasc.htm#neuf
)
Nous avons eu des échos de séjours "surveillés"
par de gentils rabbins, frais émoulus de leur Yéchivah
ou directeurs pédagogiques de nobles institutions, sans expérience
de cette surveillance. (Cela a permis aux consommateurs exigeants
de perdre quelques kilos...) C'est annoncé par des lignes
du style "sous la surveillance du Rav xxx, Roch Yéchivah
lamda de Jérusalem", ou "Rav zzz rabbin de la communauté
Noname de Paris 21ème.
Lorsque
le fromage prend son temps: Le Kashrus Magazine N° 200 de juillet
2020 livre une étude sur les fromages durs, et liste nombre
de fromages âgés ou à goût très
prononcé pour lesquels il faut attendre parfois jusqu'à
6 heures avant de consommer de la viande, selon l'avis du Ramo.
https://oukosher.org/blog/consumer-kosher/aged-cheese-list/
Comme
toujours, c'est à votre rabbin et en fonction des usages
de votre communauté que vous devez agir.
Parmi les fromages cachers vus en France ces derniers temps, on
notera que les vrais bleus, cheddar, emmental suisse, gruyère,
manchego, parmesan, provolone sont des fromages âgés
ou à goût très fort, qui justifient un intervalle
notoire avant de consommer de la viande. Les vrais…
On notera encore que le OU ignore les fromages français comme
le Salers et d'autres dont l'affinage se compte en mois.
On consultera aussi https://oukosher.org/blog/consumer-kosher/are-all-fromages-created-equal-waiting-between-cheese-and-meat/
Le
gang des laiteries a à nouveau frappé. 24 Août
2020
Nous n'avons pas encore réussi à cadrer une définition
précise de ce que nous appelons depuis toujours le gang des
laiteries.
Ce sont des professionnels du "cacher" (sic) qui surfent
sur l'engouement (très justifié) d'un public demandant
des produits au lait surveillé, sur la nonchalance de certains
rabbins quant à la surveillance effective de leurs fabrications,
la mollesse de ceux là même lorsqu'ils devraient dénoncer
des produits qu'ils n'ont pas surveillés, sur la bienveillance
des distributeurs pour qui un tampon, n'importe lequel, suffit pour
vendre.
Parfois même, ce sont des profils rabbiniques devenus homme
d'affaire, qui jouent sur leurs titres en bourse et en études
talmudiques.
Dans ce cadre, nous avons eu des Mamie Nova, des yaourts Senoble,
des produits Nahalat Its'hak, des "surveillances d'un Rabbin
genevois" entièrement confiant dans les petites mains
qui collent ses étiquettes sur toutes sortes de produits
lactés.
Vous comprendrez que nous avons choisi de traiter le sujet positivement,
et choisi de publier "Ce que nous croyons savoir sur les surveillances
de produits lactés" (http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir202001.htm).
Cette longue mise en
matière pour parler d'un des derniers méfaits (que
le Bon D. fasse que ce soit le dernier…) d'un membre du gang
des laiteries.
La jeune Société Terroir&K, spécialisée
dans l'élaboration de produits cachers du "terroir"
https://www.terroirandk.com/
fait savoir que pour la seconde fois en quelques mois,
un individu a tenté de prendre leur place auprès de
maitres fromagers, prétendant leur ouvrir un marché
cacher plus élargi.
Extrait du communiqué
<<Produire
un fromage casher de qualité c'est:
- Trouver un producteur qui accepte de faire du casher avec nous,
et établir une relation de confiance,
- auditer sa ferme,
- Trouver des ferments et de la présure casher laméhadrin,
ce qui coûte extrêmement cher d'une part, mais qui est
de plus un vrai travail de fourmi et d'enquête, mené
parfois chez des fournisseurs situés à plusieurs milliers
de kilomètres.
C'est ce travail que cette personne a tenté de voler, essuyant
à nouveau un refus, nos producteurs étant des hommes
de parole.>>
Nous pensons
qu'à l'instar des exactions dénoncées explicitement
par le Rabbinat Badats Ihoud HaRabbanim Mehadrin le 2 janvier 2020
(http://www.kacher.fr/ActuK2020.htm#irk20190102)
, la meilleure réplique serait de diffuser le nom de cet
individu.
Et nous serons à leur côté.
En guise de réponse,
nous avons reçu une lettre de bénédictions
non signée, n'émanant pas forcément de l'indélicat
"fromager" mis en question, mais d'un des membres du gang
des laiteries qui s'est senti mis en cause par notre description.
Souhaitons lui de faire techouva avant Roch Hachanah, même
s'il persiste depuis de longues années dans son style épistolaire
si fleuri.
15 Septembre 2020
Nous avons eu la désagréable surprise d'apprendre
qu'un autre fromager de la communauté a été
l'objet d'une tentative de squatt, venant du même milieu.
Cela est de nature à remettre en question la confiance que
nous avons en certaines personnes et certains rabbinats.
M'enfin à la veille de Roch Hachanah, on a tous des sujets
bien plus importants à examiner au fond de nous.
Août 2020. André Krief ne passe plus au rouge.
Nous découvrons cette annonce
de la Maison Krief, qui supprime le colorant carmin E 120 de
ses productions pour des raisons de sécurité alimentaire
et parce que ce colorant ne serait plus accepté par le Beth
Din de Paris.
Nous sommes surpris par cette démarche, car en matère
de sécurité, le rouge carmin n'est pas la bête
noire prioritaire à côté des divers nitrites
et nitrates de la charcuterie.
Sa présence dans une prétendue liste de Villejuif
(qui est anonyme donc fausse) qui le classe comme cancérigène
est une plaisanterie. Reste des petits problèmes répertoriés
dans "Que Choisir" https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e120-cochenille-carmins-acide-carminique-p223105/.
Des petits problèmes seulement.
Quant à la position du BDP, elle semble suivre la position
du Beth Din de Strasbourg qui a cessé de surveiller la fabrication
du E120.
Il est vrai que le monde orthodoxe s'en abstient.
Quelques références: http://www.kosherveyosher.com/carmine-e120.html
et http://www.leava.fr/blog/reponses-de-la-torah/la-cochenille-e120.php
(en réponse à un militant anti E120, qui est surtout
publié dans la presse communautaire non discernante et …
sur un site islamique).
.
Pas
de vacances pour les rabbins: Liste 2021 des produits autorisés
par le Consistoire
https://consistoire.org/pdf/Produits_Selectionnes_avec_Index.pdf
Masque
cacher? Août 2020
Si, si, ils ont osé.
La société trucmachin vend des masques arborant le
label OU D.
Comme si des masques ou des gels hydroalcooliques avaient besoin
d'être sous surveillance rabbinique.
De plus le OU a protesté, déclarant que c'était
un usage non autorisé de leur logo.
https://www.kashrut.com/News/?alert=W1069
Cacher
en vacances.
Outre les livraisons
, voici une liste d'endroits improbables où on peut se procurer
du cacher: Deauville
et Deauville sans responsabilité,
Fréjus, Deux
Alpes, Ajaccio
, Bastia, PortoVecchio.
Un fidèle lecteur nous "signale qu'à Troyes,
outre la fascinante Maison Rachi, on trouve un rayon kacher plus
que correct au Intermarché"
Nous préferons de loin une affiche avec un numéro
de téléphone, mais exceptionnellement nous relayons
cette info. Merci David.
La suite arrive!
Juillet
2020, Menahem Av 5780
Nous n'avons plus
de questions sur une fabrication de fromages sous la surveillance
du Beth Din de Strasbourg, après avoir reçu les réponses
à nos questions.
<<Merci pour l’intérêt que vous portez
au sérieux de notre Rabbinat.
En ce qui concerne ces fromages, il s’agit d’une surveillance
constante du début à la fin de la traite avec les
critères les plus élevés de Casheroute.
Les ferments sont ‘Halav Israël et Casher pour Pessah.
Chaque meule est identifiée par une pastille spéciale
et un marquage à l’encre alimentaire en y ajoutant
un numéro de lot spécifique.
Il est également marqué sur l’étiquette
« 6 mois d’affinage ».
Au plaisir de vous répondre.>>
Nous
n'avons pas demandé si les vaches malades ou opérées,
susceptibles de peforation intestinale sont écartées
de la traite, tant cela semble évident.
Ouverture
annuelle de la saison 2020 de La
Route des vins cachers: laroutedesvinscasher@gmail.com
25
mai 2020. Découverte d'une distillerie pirate en Israël,
avec des alcools de marque Belarus
et Kotov, sous allégation de cacherouth du Hatam Sofer
de Bné Brak.
Outre la fraude à la cacherouth et aux taxes, on signale
que ces alcools frelatés peuvent être dangereux pour
la santé.
Re-coup
de tonnerre au Grand Rabbinat israélien?
Le responsable du service importation du Grand Rabbinat israélien,
l'homme clé délivrant les autorisations d'importation
de produits cachers de l'étranger, est mis en procès
pour corruption, avec quelques importateurs ayant mis la main dans
sa poche.
https://www.kan.org.il/item/?itemid=36296
https://www.kan.org.il/item/?itemid=56028
https://www.kan.org.il/item/?itemid=63244
Affaire peu reluisante, qui donne du grain à moudre aux partisans
de la suppression du monopole de cacherouth du Grand Rabbinat et
plaident pour un éparpillement des responsabilités
par des rabbinats "indépendants" non moins sujets
à corruption…
Nous ne vous dirons pas ce que nous pensons depuis plusieurs années.
La
crise actuelle
affecte aussi le monde de l'industrie agroalimentaire. L'approvisionnement
de nombre de produits ou de matières premières est
modifé, et a déjà commencé à
faire modifier l'origine ou la composition de certains aliments.
<<Compte tenu des tensions sur le marché liées
à la crise du Coronavirus les opérateurs du secteur
alimentaire sont susceptibles d’être confrontés
à des difficultés d’approvisionnement les conduisant
à modifier leurs recettes, sans possibilité de corriger
rapidement leurs étiquetages>> (https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/la-dgccrf-vous-informe-des-derogations-detiquetage-consenties-aux-operateurs-du-secteur)
<<L’industrie agroalimentaire a obtenu davantage de
souplesse dans les obligations d’étiquetage de ses
produits en raison de la crise liée au coronavirus. Elle
peut désormais changer la composition de ceux-ci sans en
informer les consommateurs. Une première liste a été
publiée par la DGCCRF>>
https://www.ouest-france.fr/economie/entreprises/crise-du-coronavirus/coronavirus-voici-la-liste-des-produits-ayant-ete-modifies-sans-l-afficher-sur-l-etiquette-6839140
Les modifications listées
par la DGCCRF ("service des fraudes") ne semblent pas
actuellement entrainer de bouleversements dans la cacherouth des
produits, mais qui sait jusqu'où ces modifications peuvent
aller?
Plus que jamais, une raison pour veiller à ne consommer que
des produits surveillés, et non des produits "agréés"
sur des listes diverses.
Si la crise sanitaire nous a appris à rechercher le risque
zéro en matière de santé, elle nous incite
aussi à choisir le risque zéro en cacherouth.
Ils
nous ont quitté.
Plusieurs grandes figures de la cacherouth ont été
emportées par l'épidémie actuelle.
Le Rav Westheim, de Manchester, auquel succède son gendre,
Rav Chalom
Landau.
Le Rav Don Yoël Lévi du OK,
Mr Tordjman, dirigeant de la maison Ravet, compagnon de longue date
du Rav Schlesinger de Strasbourg.
Ils
ont vendu leur hamets
Comme chaque année, les consommateurs peuvent
rechercher des magasins ne vendant pas du hamets ayant appartenu
à un juif pendant Pessa'h.
Le Rav Haviv nous a communiqué un certificat
concernant CPK et Family Kash. http://www.kacher.fr/certif_vente_cpk.jpg
Torah Box publie une liste de magasins non possédés
par des membres de la communauté, ou ayant procédé
à la vente du hamets. https://www.torah-box.com/vie-juive/fetes/pessah/apres-pessah-ou-acheter-son-hamets_738.html
Afin
de pallier à l'impossibilité de se rendre au Mikvé
pour tremper la vaisselle, la solution conseillée par les
rabbins est de "donner" la vaisselle à un non juif.
Cette solution n'est pas aisée à accomplir, et peut
être source de malentendus entre vous et votre voisin.
Le Rav Laloum du Rabbinat Loubavitch propose de mettre en place
à titre exceptionnnel un contrat de vente, à l'image
du contrat de vente du hamets, et qui resterait en vigueur jusqu'à
la réouverture des mikvés. http://bit.ly/VenteKelim
Listes
de Pessah 5780
Le Beth Din de Paris a mis en ligne ses informations
sur Pessah: tout
https://www.consistoire.org/event/pessah-2020/
, mais il vous sera plus aisé de consulter en Pdf le
guide
complet https://www.consistoire.org/pdf/Pessah_2020_Guide2.pdf,
la
liste des produits https://www.consistoire.org/pdf/Pessah_2020_Produits.pdf,
ou la liste
des médicaments https://www.consistoire.org/pdf/Pessah_2020_Medicaments.pdf.
Autres listes:
Il y a aussi la liste du Rav Rottemberg http://www.pessahciop.fr
et
https://www.torah-box.com/docs-hizouk/medicaments-pessah-rav-rottenberg.
Et le Guide
des lois et coutumes du mois de Nissan
Rabbinat Loubavitch de France (Auteur : Rav N. Loeb/Traduction Chimon
Elbaz)
en hébreu et en français,
http://zmanim.alliancefr.com/pessah/VRL_Pessah5780_hb.pdf
http://zmanim.alliancefr.com/pessah/VRL_Pessah5780_fr.pdf
Silence,
on livre! Mars 2020 (remake de http://kacher.fr/ActuK2019.htm#vac2019)
Confiné ou pas, vous cherchez des livraisons
de produits cacher avant Pessah?
Voici une liste de quelques boites qui font de la livraison de produits
cachers en France et parfois plus loin: -
http://www.viande-glatt.com/
https://pardess.eu/
http://Laviandecasher.fr
https://www.facebook.com/laviandecasher.fr/
(Beth Din de Lyon)
https://www.groskash.com/
http://casher.fr/
http://www.bethcacher.com/
http://www.buchinger.fr/
http://www.icebuch.fr/
https://www.kosher-booking.com/ (site en hébreu
https://www.kosher4u.eu/ (site en anglais)
Il vous revient
de vérifier la certification cachère avant de commander
ou de confirmer votre commande. - La Rédaction de K.Acher
décline toute responsabilité etc. -
En prime, quelques points de vente cachers dans la France profonde:
Corse:
https://www.habadcorse.org/epicerie-cachere,
Fréjus,
Normandie, Cabourg.
1er
Mars 2020
Il se vend à Paris deux fromages d'Isigny portant le sigle
OU-D,
Un camembert,
labelisé en hébreu comme halav Israël, vendu
par Seyman, et mentionné "cacher
seulement si l'hologramme est apposé sur l'étiquette",
et qui ne porte pas d'hologramme.
Un "petite sainte
mère" portant OU-D
et "super kosher", sans qu'il soit fait mention explicite
de halav Israël et sans hologramme ni mention du grossiste.
Nous avons souhaité en savoir plus en interrogeant le OU
il y a 48 heures, mais la réponse n'est pas parvenue à
cette heure.
Nous ne savons quoi en manger.
===
Le OU nous a
répondu que ces deux produits étaient sous leur contrôle
et que l’absence de l'hologramme ne posait pas problème.
Nous retenons qu'il aura fallu près d'une semaine au Rabbinat
pour donner une réponse, et que donc la question avait lieu
d'être posée.
Selon une source différente, c'est le rythme des machines
automatisées de l'emballage qui rendait impossible l'apposition
manuelle de ces étiquettes.
Mars
2020. Coup de tonnerre au Grand Rabbinat israélien?
Nous avons reçu un compte rendu d'une visite (non surprise)
d'inspecteurs de cacherouth du Grand Rabbinat israélien dans
l'usine "neto" polonaise où se fabriquaient des
fromages (gouda) pour le marché israélien, sous la
surveillance du Badats Beth Yossef et de Mahzikei Hadat (Belz).
Avant de publier, nous avons tenu à vérifier l'impact
de cette visite auprès du public israélien, et nous
sommes surpris de n'avoir trouvé ... suite
Mars
2020. Un de nos grands plaisir est la lecture du Kashrus Magazine,
consacré à l'actualité de la cacherouth. Dans
son numéro 197 de Janvier 2020, nous trouvons l'hsitoire
d'un Machguia'h, surveillant de cacherouth, invité Chabbath
chez le Rav de sa communauté, et qui trouve sur la table,
devant 20 convives, des asperges non vérifiées quant
à la présence d'insectes. Que faites vous?
Rav
Hod, posthume. Nous avions questionné le secrétariat
du Rav Hod après son décès, qui nous avait
confirmé que les contrats de surveillance en cours étaient
maintenus.
http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#HodPost
. Un an plus tard, il est vraisemblable que plus aucune
fabrication nouvelle ne devrait apparaître.
Communiqué
du OU
https://www.kosher.com/lifestyle/why-are-some-pringles-now-ou-d-1032
Pringles a modifié plusieurs de ses produits
qui sont devenus halavi.
Tous les Pringles assaisonnés (aromatisés) sont lactés
et contiennent du vrai lait ou du lactosérum.
Seuls les produits labellisés OU sont parve, les auitres
sont OU-D.
Il y a lieu d'examiner prudemment ces mentions avant de consommer.
Petite
révolution:
Interview du Rav Westheim publiée le 13 janvier 2020 par
https://www.inn.co.il/News/News.aspx/424122?fbclid
=IwAR2lqypGbcHM-ERaf1O5QjZr_nKqJ9WIqEaoIaordfkRM9n-wRWJoXiLoao
Le Rav Westheim aurait
déclaré selon cette interview qu'il n'est pas nécessaire
de chercher en Europe des boissons "légères"
(c’est-à-dire non alcoolisées) surveillées,
et que les Coca, Fanta et jus de fruits (sauf raisin) peuvent être
consommées sans hekhcher. (Hors Pessa'h)
Il balaye les
doutes mis sur le Coca par d'autres rabbinats orthodoxes, mais aussi
l'avis l'avis du Beth Din de Londres qui a mis en garde sur les
produits "Innocent" à cause de la présence
de jus de raisins, qui sont utilisés comme agents sucrants,
même s'ils ne sont pas visibles dans la liste des ingrédients
(en raison de la faible quantité).
KLBD guide 2019 - https://issuu.com/thesuburbcircular/docs/rjfg19_complete_lr
page 92
https://www.torah-box.com/question/qui-interdit-les-jus-de-fruits-innocent_29053.html
Nous avons
essayé d'avoir plus de renseignements, sans succès.
A noter que les réserves émises par le Beth Din de
Paris sur certains formats de canettes Oasis ont disparu.
24 janvier 2020
Edifiante vidéo du Rav
Dorfman, grand chasseur de vers et d'insectes dans tout ce qui
peut entrer dans la bouche d'un juif.
Après avoir acheté du maquereau entier congelé,
garanti sans bestioles sous la surveillance d'un Rabbinat glorieux,
il ouvre et constate que les poissons sont entiers, ce qui met à
mal l'idée qu'ils ont été examinés pour
assurer l'absence de parasites. Puis il se met paisiblement à
décrocher les anisakis présents. Plusieurs dizaines
par poisson.
Il a bien sûr prévenu le Rabbinat dont il veille à
ne pas donner le nom.
Nous entendons déjà les bonnes âmes crier au
scandale: salir un Rabbinat, détruire le travail du producteur,
ruiner une famille, lachon hara et j'en passe.
Le lendemain cependant le Rabbinat annonce que sa garantie a été
usurpée et qu'il n'a rien à voir dans cette bouillabaisse.
Merci les lanceurs d'alerte.
9 Janvier 2020
En
marge d'une impression et usage frauduleux du logo d'un Rabbinat,
Mr Gérard Arfi, imprimeur, nous fait part des précautions
dont il peut s'entourer pour éviter d'autres malversations.
Courrier.
2 janvier 2020
Le
Badats Ihoud HaRabbanim Mehadrin a diffusé ce 2 janvier 2020
un communiqué
concernant une fabrication laitière de Mr Samy Moyal dans
la coopérative produisant les produits "au coq d'or"
en usurpant le nom et le logo du Badats.
Il en ressort qu'une dizaine de produits ont été fabriqués
"au coq d'or" sans accord du Badats, sans utilisation
de ferments et de présure spécifiques à une
production qui se prétend Mehadrin min Hamehadrin.
Pour mémoire, le Ihoud HaRabbanim Mehadrin a publié
en 2015 les spécifications qui font de ses vrais produits
des fromages convenant au public Mehadrin: http://www.kacher.fr/IRK_Smiltene201609.htm.
Nous estimons que cet incident implique que la validité de
tous les produits fabriqués par Mr S M au nom de divers rabbanim
soit réévaluée pour le public désirant
des fromages vraiment halav Israël et payant pour cela le prix
fort.
Nous espérons qu'a la suite de cet incident, les rabbins
qui ont accordé leur confiance à Mr S M sauront prendre
les mesures adéquates pour vérifier l'observance de
leur cahier des charges.
3 Janvier:
Complément en 3 vidéos du Rav Yaacov Haviv
https://youtu.be/5urCndakhMw
https://youtu.be/EZ3Y38w92Po
https://youtu.be/zNTq-dZwP-M
Nous
insérons ici un cadre destiné à l'exercice
du droit de réponse si Mr M désire en communiquer
Droit
de réponse mis en place le 5 Janvier 2020
Bingo:
Mr Alloun nous a communiqué ce 7 janvier un
entretien que Mr Moyal a eu avec le secrétaire du IRK,
et que nous publions au titre du droit de réponse, bien que
enregistré à son insu.
Indépendament de ce que nous en pensons, nous attendons la
réaction du Rav Haviv.
8 janvier: Le Rav Shoshana du IRK nous a autorisé à
rendre public le message
adressé à Mr Moyal.
9 Janvier, nous publions en tant que point final le communiqué
récapitulatif de Rav Haviv, cosigné par Rav Schlamme
et et Rav Shoushana, membres du Badats Ihoud Harabbanim. 1
2 3.
Bilan 2019
Quelques morceaux
de nos actualités de la cacherouth qui devraient rester gravées
dans le marbre:
Mise au point de Rav Nathanël Loeb sur les notions de DE, Dairy
equipment http://www.kacher.fr/halaviDE201911.htm
Nous avons
modifié notre page "Ce que nous croyons savoir sur les
surveillances de produits lactés" http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir202001.htm
en y inscrivant les productions de fromage de Rav Wolf.
Manger sans
insectes http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#pesto20191025
De l'eau chaude
cachère pour Chabbath http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#ecs201907
Qu'est ce qui
réunit Monsey, Anvers, Liverpool, Budapest et Paris?
Rappel de diverses fraudes de cacherout http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#liverpool201906
Le point après
le décès du Rav Hod: http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#HodPost
Le monstre
du Loch Ness: Il réapparait régulièrement,
le Coca de Pessah. http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#cok2019
Les surprises
pascales d'Andros: http://www.kacher.fr/ActuK2019.htm#andros2019
Notre rédaction
a été très heureuse (hic!) de trouver la liste
des alcools surveillés ou autorisés par le Beth Din
de Chicago: http://www.crcweb.org/LiquorList.pdf
Nous avons
été ravis par la sortie d'un guide du consommateur
des produits cachers édité par le Vaad Rabbanei Loubavitch,
Hamadrih, en ce qu'il introduit une notion jusqu'ici jamais énoncée
clairement ailleurs: la nécessité d'une surveillance
par un "Rabbinat digne de confiance"
Notons encore
une conférence du Grand Rabbin Guggenheim, Yerres, Octobre
2019.
https://youtu.be/ezzG2yglL5E
https://youtu.be/kDljrIWDboY
https://youtu.be/V-_jFYRhJjQ
Conférence
du Grand Rabbin Guggenheim, 14 Octobre 2015, http://www.kacher.fr/RMG20151014_confK.MP3
Conférence de Rav Wolff –
http://www.roseedemiel.fr/2015/12/27/rav-wolff-des-vacances-cacheres-bien-preparees/
une conférence de Rav Wolff du 28 juin 2015 donnée
à Créteil https://www.youtube.com/watch?v=Y9hS7lFiMac&feature=youtu.be
Mais aussi à Saint Brice https://www.youtube.com/watch?v=_6DbBtEjE7k&feature=youtu.be
Et décembre 2014 http://www.akadem.org/sommaire/themes/vie-juive/judaisme-au-quotidien/
l-alimentation/cacherout-les-questions-qui-fachent-08-12-2014-65575_314.php
Mars 2014: https://www.youtube.com/watch?v=HoECw2za8h0
A propos de fromages.
Janvier 2014: https://www.youtube.com/watch?v=9NpboMjiGJ8&feature=youtu.be
6
Janvier 2019: Nous découvrons que Rav Wolff a émis
une note quant à sa liste de cacherouth, qui d'ailleurs ne
change rien à ses avertissements précédents
(http://www.chiourim.com/liste-des-produits-casher-du-rav-wolff-pour-eeif5491-html/):
<<Je précise que cette liste est
basée sur des avis indulgents et qu’il est évident
qu’a priori il faut acheter des produits avec une surveillance
permanente. >>
-
En complément de notre page "Ce
que nous croyons savoir sur les surveillances de produits lactés"
(http://www.kacher.fr/Ce_que_nous_croyons_savoir202001.htm)
voici avec quelques années de retard notre
page "nous n'avons pas de questions sur ..." . http://www.kacher.fr/nous_n_avons_pas_de_questions_sur.htm
- Cette
liste est basée sur un document courageux et unique en son
genre du Cachere Magazine N° 91, dont nous avons ôté
certains rabbins partis pour un monde éternel, et aussi mis
de côté certains rabbinats plombés par divers
incidents et surtout par des producteurs au dessous de tout soupçon.
suite
-
Mots
clés Actualités de la cacherouth 2019.
Ethique
et cacherouth - Des fêtes
cacheres? - Dairy equipment".
Halavi ou pas? -
Vegan, ou presque ... -
Conférence du Grand Rabbin
Guggenheim - Terroir et
cacherouth - Pesto +/-
surveillé - Site du
Rabbinat Loubavitch - Communiqué
du Rav AB Pewzner - - Liste
restaurants cachers - Liste
du Beth Din de Paris - De
l'eau cachère pour Chabbat?
- Vous préparez
vos vacances? Rav
Moché Feinstein à propos du lait non surveillé.
5724 - Consommateurs,
ré-unissez vous! - Consommateurs,
unissez vous! - Rav Hod: Production
posthume ? --
hamets vendu - Vie
Juive au Consistoire de Paris - On
est dans la compote - Du Coca
à Pessa'h? - Vérification
de fruits et légumes - Guides
de Pessa'h - Rav Hod
- Rav Landau - Guide
de Pessa'h IRK - Liste des
alcools par le Beth Din de Chicago - Parlons
de vodka - Note de Rav Wolff
- Bilan 2018 - Viande
bio cachère --Guide
du consommateur Hamadrih -- Viandes
Maguen David - Whisky japonais
ou pas? - Nous n'avons pas
de questions sur ... - La
viande synthétique? - Nahalat
Itshak: fin de partie? - Une
agence de notation?
