Actualités
de la cacherouth 2013: |
K.Acherleaks
! Un série de communiqués
de K.Acher K.Acherleaks ! 14 Juin 2010. Communiqué de K.Acher concernant les fromages de la Société Vino Bueno International. Faut il en faire tout un fromage? ------ In english: Smells “cheesy” Et son happy end: document communiqué par le tribunal (23 Août 2010) Ils ont choisi d'en faire un fromage. Le Rabbin Moshé Lévy est il soluble dans le café? Nous avons mis en ligne le 29 juin 2010 ces quelques mots: Après le fromage, un petit café? Nous sommes en mesure de vous livrer la suite du feuilleton . Quelques courriers de lecteurs sur le sujet K.Acherleaks ! Communiqué concernant les produits Senoble -- Les aventures de Mamie Nova au pays des rabbins ; La déconfiture. Eva sur les traces de Nova. Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow -- Notre cadeau de Hannukah -- |
Bilan 2013 |
2013
! La coutume est bien établie à la rédaction de K.Acher de terminer l'année civile par un bilan, qui permet au lecteur d'avoir un aperçu de nos activités, et à nous de faire le point sur ce qui a été fait, ce qui aurait dû être fait, et jeter des lignes directrices pour les mois à venir. - Comment ne pas citer, même si c'est de décembre 2012 nos cadeaux de 'Hannoucah, dont un résumé de nos connaissances sur les laitages cachers (http://kacher.fr/Kdo_Hannukah73.htm). Nous avons la satisfaction de vous annoncer l'issue du procès en diffamation que nous ont intenté les Alloun pour notre dossier "Faut-il en faire un fromage" . Nous avions développé quelques-uns des tenants et aboutissants de cette affaire dans notre page "Ils en ont fait tout un fromage!". Enfin la "liste-du-Rav-Wolff" publiée en 2012 a continué à faire des vagues, sinon des tsunami, à en juger par les questions reçues et les débats sur les forum. Une mise à jour faite en 2013 n'a pas été officialisée aussi bruyamment que la version 2012. Janvier
2013: publication d'un communiqué de codedelacacherout.com
émis au nom de Rav Frankforter concernant
la possibilité d'ajout de jus de raisins
en tant que sucre dans certains jus de fruits.
Nous retrouverons par la suite cette mention dans
une boisson au soja bio de Auchan et Carrefour,
par ailleurs non permises dans la liste de Consistoire. Nous
terminons l'année avec quelques questions
récurrentes: Le bilan de ce bilan est qu'il serait grand temps que se constitue une association de consommateurs de produits cachers, s'appuyant sur des avis de Rabbins et de juristes, tout en étant indépendante, afin de défendre les intérêts des consommateurs. |
2 Décembre 2013 . On prend les mêmes et on recommence: Zamir. | |
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Le
rav Zamir, vous connaissez? |
27 novembre 2013. Cacherouth et cigarette électronique | |
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C'est
pas nous m'ssieurs, c'est les Rabbins qui se posent
la question ... et y répondent. |
26 novembre 2013. Naissance d'une dynastie. | |
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Ne
nous questionnez pas sur la surveillance du Rav
Yossef Hadad de Milan: nous n'en savons quasiment
rien. |
Ne nous questionnez pas non plus sur les produits de Rav Yechoua Haddad flambants neufs que l'on trouve sur le marché. Plusieurs producteurs sont concernés, et la seule liste existante publiée http://kacher.fr/ActuK2013a.htm#cpk20130815 , non validée par le Rav ou ses représentants, est suffisamment floue pour que K.Acher y perde son araméen. |
8 mai 2013. Relire un classique, reloaded 19 Novembre 2013 | |
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C'est
un grand classique à relire que nous avons
déniché special for you sur un site:
Cachrout, Guide pratique des Lois alimentaires, Rabbin Wagshal, Keren Hasefer ve halimoud http://www.science-halacha.com/kashrut/kashrut_french_homepage.htm |
Un lecteur nous a fait parvenir un recueil en pdf de cet ouvrage en français, accessible à l'adresse http://kacher.fr/cacherout_wagshal.pdf | |
Un ouvrage de base indispensable! |
19 Novembre. Ca ne baigne pas dans l'huile | |
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Hannoucah
et les bougies. Vous cherchez d el'huile d'olive pour allumer au mieux selon les prescriptions de nos Sages? Si vous êtes en France, direction supermarché lambda et huile d'olive garantie aux normes françaises. Si vous êtes en Israël, vous veillez à acheter une huile qui en plus d'être une huile d'olive doit être une huile d'olive cachère. Parce que les olives sont soumises par la Torah aux prélèvements, notamment la dîme, et que elle ne doit pas provenir d'olives cueillies, pressées et conditionnées durant Chabbat, Mais comme tout ceci revient cher, des petis malins y ajoutent des huiles de type soja ou zautre, plus des colorants, plus des plus des... Et collent une fausse étiquette de surveillance rabbinique. En voici une bonne cinquantaine , compilées par le Rabbinat israélien: http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577404.pdf |
http://www.israelnationalnews.com/News/News.aspx/174163#.UozdTNL9U0R |
12 Novembre. Plus Bel la vie | |
Plus
belle la vie? Avec du Babybel acheté en Israël peut être. D'autant que là bas tout est plus clair: le Babybel y est cacher au lait non surveillé, sous la surveillance du Rabbinat de Hollande. Au lait non surveillé? Oui. A distinguer du produit vendu en France et en Angleterre, qui est "au lait surveillé". Un lait surveillé tellement abondant que le produit est même vendu "hallal" en Angleterre. Du lait surveillé telllement abondant? Mais alors pourquoi ne pas exporter en Israël cette poule aux oeufs d'or? Peut être parce que le dossier "lait surveillé" dans une usine gigantesque comme les Fromageries Bel n'est pas crédible aux yeux du Rabbinat Israélien. Et à vos yeux? |
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11 Novembre Soja bio au jus de raisin | |
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Un
lecteur nous communique: Auchan commercialise une
boisson
au soja bio contenant du jus de raisin. Nous en avons trouvé une autre de chez Carrefour "Boisson soja nature Carrefour" http://fr.openfoodfacts.org/produit/3245412180514/boisson-soja-nature-carrefour. Il est clair que ceux qui s'en tiennent à la liste du Consistoire n'auraient pas acheté ça. |
3 Novembre 2013 Le fils à Gil fait encore des siennes. | |
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Le
Rabbin Ouriel Bar Gil n'est pas un inconnu. Il signe
en France des laitages "surveillés depuis
la traite" dans des conditions qui nous laissent
dans le doute (dossier
Senoble). Mais lorsqu'il "surveille"
pour l'importation en Israël, il baisse la
garde: ses fromages sont maintenant "au lait
d'en dehors d'Israël". C'est tellement
plus vague que d'écrire au lait non surveillé... A signaler que les produits Président jusqu'à présents importés avec garantie de cacherouth du Rabbin Schlesinger de Genève ont tous changé de crèmerie. Apparemment le Rabbinat s'est aperçu de quelque chose et a demandé la fin de ces importations. Ils réapparaissent donc avec des Rabbinats aux noms moins ronflants, mais qui n'ont pas peur de dire la vérité: lait non surveillé. Avec une exception de taille: un fromage de Chaumes, portant mention d'importation par Seyman, dit "Halav Israël, Mahzikei Hadat de Genève (=Schlesinger)". Nous préfèrons penser que la mention Seyman est une contrefaçon (photo d'une fromagerie pourtant sous surveillance rabbinique du Mahané Yehouda)... |
5 juin 2013, actualisé 31 octobre. La chienlit continue? | |
10
juin 2013 - Nous avions déjà signalé
en juillet 2012 la vente en Israël de fromages
portant label de cacherouth du rabbin Alloun Moché,
et étant strictement non cachers (Nos dossiers:
http://kacher.fr/ActuK2012a.htm#cepasmoi
, http://kacher.fr/ActuK2012a.htm#baratins20120806
, http://kacher.fr/chevre20120731.htm
). Ledit Rabbin avait d'ailleurs mollement dénoncé ces "fraudes" , et nous avait même confié que les poursuites contre les "auteurs" de cette fraude lui auraient coûté beaucoup d'argent". Ce qui ne l'a d'ailleurs pas empêché de nous poursuivre, mais c'est un autre fromage. Nous avons le déplaisir de vous annoncer que la java continue avec ce fromage de Hollande Landana. Nous avons interrogé le rabbin Alloun Moché ce 5 juin, qui à ce jour ne nous a pas répondu. Nous en sommes réduits à penser qu'il pense nous avoir tout dit dans son courrier de 2012, et qu'il n'assume pas cette production, puisque la "fausse" étiquette de cacherouth est du même style que les précédentes. Nous lui avions également demandé " de nous adresser une copie de votre courrier aux autorités rabbiniques israéliennes, et nous faire savoir ce que vous entendez faire pour faire cesser ces abus pour de bon". Il ne nous a pas répondu non plus ce qui est son droit le plus strict. Le consommateur jugera. |
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Rubrique
actualisée après communication de nouvelles
photos: Les fromages Cœur basque, Le Navarrais, Mouton (de Hollande), Cabrima (de Hollande), Tulum (de Turquie), Landana black truffe (de Hollande) ont ceci en commun qu'ils sont importés par AGL (Mr Avi Krispel) et commercialisés par Bacher, fromager à Jérusalem, sous allégation de cacherouth et lait surveillé par Moché Alloun. Interrogé en juin, puis en octobre 2013, ce dernier n'a pas confirmé que ces fromages étaient sous sa surveillance et nous sommes fondés à penser que son courrier de 2012 niant toute surveillance de sa part n'a pas perdu de son actualité. Le hic, c'est que nous lui avons demandé à nouveau quelles démarches il a entrepris pour avertir le public israélien (à défaut de faire cesser ces fraudes) et qu'il n'a pas souhaité nous répondre. Il se pourrait que dans nos prochaines interventions nous lui demandions quels sont ses liens avec Krispel, et nous mettrons tôt ou tard la main sur le chainon manquant. |
31 Octobre. Un kif! | |
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Timide
retour du KYP (Kehal Yereim Paris) dans le club très
fermé du 'Halav Israël vrai de vrai. Nous avons ébauché le sujet des fromages vraiment au lait surveillé dans notre "cadeau de 'Hannoucah 5773" (http://kacher.fr/Kdo_Hannukah73.htm) . Nous n'avons trouvé en region parisienne pour l'instant que de la mozzarella 'Halav Israël surveillé depuis le début de la traite et un scamorza (?). Mazel tov. |
4 Septembre 2013. Veille de Roch Hachana | |
Nous
souhaitons à tous nos lecteurs une année
bonne et cachère. |
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3 Septembre 2013. Communiqué du Grand Rabbinat Israélien http://www.rabanut.gov.il/vf/ib_items/80/Idkun577319.pdf |
Dans
son communiqué n°19, le Grand Rabbinat
Israélien met en garde -une fois de plus-
à propos du fromager Basher de Jérusalem
et d'ailleurs, qui vend des fromages qu'il prétend
cacher avec des faux certificats, avec des certificats
non conformes. Sa page Facebook montre une surprenante
supercherie pour faire croire que son restaurant
est cacher. https://www.facebook.com/basher.restaurant |
3 Septembre 2013. La sénatrice au piquet |
Nous
avons écrit (nous aussi....) à l'UDI
pour connaître la position du groupe quant
aux propositions de Mme Goy-Chavent. Nous n'avons
pas reçu de réponse, mais des lecteurs
ont attiré notre attention sur deux publications
du JSSNEWS sur le sujet: |
10 Septembre 2013: Nous avons reçu copie d'une lettre adressée par Mr Meyer Habib, député et membre de l'UDI, adressée à ses potes du parti. Nous avons pris l'initiative de la publier sur notre site pour la rendre accessible à tous: http://kacher.fr/HabibMeyer20130910.pdf |
2 Septembre 2013. Le lait de Yom Tov |
Dans son bulletin numéro 19 de Roch Hachanah le Grand Rabbinat israélien rapelle que lorsque chabbat succède aux deux jours de Roch Hachanah, nombre d'installations laitières ne peuvent stocker le lait trait durant ces trois jours, et recommande certaines dispositions à prendre pour que le transport éventuel se fasse sans transgression des lois de la Torah. (https://docs.google.com/file/d/0B6wpc3aJMmMFeWhJWFY4ZEYtQUE/edit?pli=1) (On lira avec plaisir ce qu'un imbécile diplomé a pu comprendre de ces précautions http://harissa.com/D_forum/Culture_Tune/lesinterdits.htm., ligne commençant par Yediot Ahranot) Grosso
modo: seul le lait des installations qui ne peuvent
stocker plus de 48 heures de production sera transporté,
et cela seulement le second jour de Roch Hachanah,
dans un camion conduit par un non juif. Ce lait
ne sera pas destiné à la consommation
"mehadrin" mais au "cacher simple". |
21 Août 2013, On prend les mêmes et on recommence? | |
Après
entretien avec le Beth Din de Manchester, le Rav
Y Teboul de Lyon nous prie de faire savoir que tous
les produits des biscuiteries ARLUY (Espagne) estampillés
"Cacher Parve, Beth Din de Manchester"
n'ont pas été fabriqués sous
surveillance et contiennent du lait. Un accident
allergique grave aurait été signalé
dans sa ville. Mr
Menahem Bendayan nous a fait parvenir le message
suivant ce 25 août: |
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On
lira les exploits de cette entreprise: http://kacher.fr/ActuK2012a.htm#rybambel,
http://kacher.fr/ActuK2010.htm#mbd,
http://kacher.fr/Communique%20fromages%20Bendayan%2020100614.pdf |
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Un lecteur vient de nous signaler un autre cas d'allergie... |
22 Août 2013, Ca sent la rentrée. |
Cacherouth?
Oui bien sûr. |
15 Août 2013, liste des produits sous la surveillance du Rav Y Hadad de Milan. http://kacher.fr/haddad_cpk20130815.pdf |
Voici
la liste des produits sous la surveillance du Rav
Y Hadad de Milan en circulation à la date de
sa cessation d'activités. Cette liste nous a été communiquée le 15 Août 2013 par le producteur CPK lui-même accompagnée de la note suivante: Voici la liste des produits réalisé par les mashguihims du Rav HADDAD qui aurait dut etre publié sur le site italykosher. Je pense que cela interesse surtout les Français Liste réalisées aux entrepots de La centrale CPK avec le surveillant Rabbinique et remis aux enfants du RAV apres la visite en nos locaux du Rav Menahem HADDAD pour la discussion des reprises de nos usines. A titre d infomation certaines seront reprises par leurs enfants, certaines le seront par le MK MANCHESTER BETH DIN ainsi que le RAV WOLFF Nous retenons que cette liste n'engage à ce jour que l'entreprise CPK et n'est pas visée par le Rabbinat, n'est pas datée, et que seuls les produits de cette entreprise sont concernés. |
Si vous n'avez pas suivi le feuilleton depuis le début, http://kacher.fr/ActuK2013a.htm#RYH2 |
14 Août 2013, Ca sent la rentrée. |
La liste des produits cachers du Consistoire pour l'année 5774 est disponible: http://www.consistoire.org/pdf/Liste%20des%20Produits%20S%C3%A9lectionn%C3%A9s%202013-2014.pdf?PHPSESSID=9dfbc7dbfm44bo5l14oghgqi64 |
8 Août 2013, De bonnes décisions pour la rentrée? |
Vérifier
la salade par exemple? Le Conseil Rabbinique de Chicago
vous propose une vidéo sur le protocole de
vérification de la salade romaine. En anglais. https://www.youtube.com/watch?v=oVddVIpTH6M |
7 Aout 2013. Plus on en parle, mieux c'est. |
Interview
du Rabbin Michaël Sebban à propos des
questions d'abattage rituel, RCJ du Lundi 5 août
2013, 13h00 - 14h00, http://radiorcj.info/diffusions/carte-blanche-a-herve-landau/ |
Moins
on en parle c'est mieux? Sachez qui "vous"
représente. Lors d'un récent voyage en Pologne du Premier Ministre israélien, lui et un certain nombre de diplomates de son équipe ont préféré manger non cacher plutôt que la nourriture cachère qui leur avait été préparée. http://www.israelnationalnews.com/News/News.aspx/170702#.UgNwJJL0GBQ Il va sans dire que ceci n'est pas pour arranger les soucis rencontrés par la communauté juive pour assurer la pérennité de la chehita en Pologne. |
12 juin 2013, mise à jour 6 Août:. Communiqué du Rav Yéchoua Haddad |
Dans un communiqué cette fois destiné au public (à la différence du communiqué précédent), le Rav Y. Haddad confirme sa cessation d'activité, avec certaine réserve. La liste des produits actuellement sur le marché et dont il se porte garant jusqu'à épuisement des stocks sera publiée sur le site http://www.italykosher.com/ |
6 Août: La liste n'étant toujours pas publiée, nous nous posons des questions. Pour mémoire, après le décès du Rabbin Madar, une liste avait été déposée auprès d'un Rabbinat pour que le public et les revendeurs sachent à quoi s'en tenir. |
Nous
avions attiré l'attention il y a un mois
(ActuK2013a.htm#roubin20130704)
sur un produit mal étiquetté et
de façon générale sur les
erreurs d'impression qui peuvent jeter le trouble
chez le consommateur. En soulignant que si une
faute d'impression est une erreur en cacherouth,
un vieux proverbe dit "errare rabbinicum
est" ( en français "même
les rabbins sont parfois à l'ouest").
|
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Une
nouvelle surveillance, qui semble envahir progressivement
les rayons cachers: le Rav Kotel DA-DON, Grand Rabbin
de Croatie, dont nous ne savons pas grand chose à
ce jour, si ce n'est qu'il surveille une margarine
conjointement avec le Rav Frankforter, et un fromage
à tartiner produit par KDIS, où la mention
"lait non surveillé"
n'apparait qu'en hébreu, que certains de
ses produits sont conjointement
garantis hallal (ce qui ne nous dérange
pas du tout). D'autres produits sans spécificités
apparentes sont aussi sur les étals parisiens. A suivre. |
Nous
saisissons mal l'intérêt de ce nouveau
label du Rav AY Schlesinger de Genève, trouvé
sur un fromage mascarpone made in Italie, bien sûr
prétendant être au lait surveillé. Mais qui surveille les surveillants? |
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Encore une autre curiosité, trouvé sur des boites de coeur de palmier importé du Costa Rica: "le Rabbin Guershon Milestki, de la Communauté Orthodoxe de Costa Rica". | |
Enfin
ce label inconnu pour nous trouvé sur des bananes
sèchées importées d'Equateur.
Si un lecteur peut nous éclairer.... |
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Et que dire de ce tampon du Beth Din d'Amsterdam qui nous vend un poulet glatt cacher? |
Ne
nous demandez pas les listes de restaurants, de
synagogues ou les horaires de Mikvé. |
Si
vous êtes en Israël et cherchez des restaurants
"lamehadrin", voici la liste de la Eda
Haredit: http://www.jerusalemkoshernews.com/wp-content/uploads/Eida-updated-list-of-restaurants-July-28-2013.pdf et la liste du Rav Roubin: http://www.jerusalemkoshernews.com/2013/07/updated-list-of-eateries-under-badatz-mehadrin-rabbi-avraham-rubin/ (Nous n'avons pas reçu notification d'autres listes du monde orthodoxe) |
23 Juillet 2013. Rapport sénatorial, lecture en diagonale du rapport. |
A lire sur http://www.senat.fr/notice-rapport/2012/r12-784-2-notice.html : À
la suite du scandale de la viande de cheval retrouvée
dans des plats préparés étiquetés
« pur boeuf »,
le Sénat a mis en place une mission commune
d'information dans le but de mieux connaître
et comprendre les pratiques et les enjeux de la
filière viande en France et en Europe. |
Rapport
sénatorial, lecture en diagonale du rapport.à
l'image de l'écoute en diagonale de Mme la
Sénatrice dont l'homélie inquisitoriale
peut être visualisée sur http://videos.senat.fr/video/videos/2013/video19040.html. Un "débat" s'est instauré avec le public sur la page https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=480568502028788&id=377730338979272&comment_id=3022549¬if_t=like dans laquelle Madame et ses porteurs de plume ont poursuivi leur diatribe. |
Mais son adresse figurant sur le site du Sénat, http://www.senat.fr/senateur/goy_chavent_sylvie08056b.html, nous avons pu lui adresser ce courrier. |
Réaction
de Mr William Labi Président du Directoire
du Consistoire de Marseille http://consistoiredemarseille.com/index.php/Actualite-Du-C.I.M/jusquou-ira-la-senatrice-udi-goy-chavent-a-notre-encontren-1100/id-menu-83.html |
"Avec
vous les fabrications sont compliquées. |
Le
fromage était bien sûr vendu "surveillé
depuis la traite"… |
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4 Juillet 2013. Mauvaise impression et cacherouth |
Une
faute d'impression est elle une erreur en cacherouth?
Oui, bien sûr. Mais un vieux proverbe dit "errare rabbinicum est" ( en français "même les rabbins sont parfois à l'ouest") Certains se reconnaitront lorsque nous rappellerons notre communiqué de 2012, http://kacher.fr/ActuK2012a.htm#Binationalite, qui avait attiré nombre de critiques, dont celle d'un professionnel de bonne foi (comment justifiez-vous que les chefs d’entreprise ne connaissent pas la notion de Bon A Tirer avant les tirages ? Il vous est très facile de trouver des circonstances atténuantes à vos « amis » et de démonter, détruire et calomnier sur d’autres juifs sans les connaitre ni les consulter, et je parle bien de moi et mon entreprise concernant votre diffamation sur mes xxx fabriqués soit disant une samedi avec des données si détaillées que je me demande combien vous rémunérez vos espions dans les entreprises en France ou à l’étranger) et sans parler des pro de moins bonne foi. Nous avions reservi le plat avec une autre erreur d'impression plus récente, concernant les borékas au fromage qui ne contenaient pas de fromage (http://kacher.fr/ActuK2013a.htm#borekas20130626), où le Badats Yerouchalaim et le OU avaient zappé sur la relecture d'un emballage. Comme quoi tout arrive, même chez les meilleurs, et une autre preuve si cela est nécessaire nous est donnée par le Rav Roubin, qui accorde son hekhcher lamehadrin à une mozarella dont les ingrédients mentionnent la présence de poudre de lait non surveillé, ce qui est opposé aux notions de "kacher la mehadrin, kacher pour les plus exigeants" dont il est usuel. Là encore, une erreur d'impression, dont la révélation par un magazine internet a provoqué des vagues, puis un communiqué où il remet les choses en place avec … une nouvelle faute d'impression. Il n'y a pas de poudre de lait non surveillé dans cette mozarella. |
La
Rédaction de K.Acher offre une réduction
de 50% sur la lecture de nos bonnes pages à
qui trouvera cette faute. |
30 juin 2013. Lorsque la forme trahit le fond |
Un
lecteur (merci à lui) nous a interrogés
concernant des Borékas aux champignons,
Shiraz, vendus par Eldaï, que la mention
de cacherouth déclare parve (Badats yerouchalaïm
et OU) alors que la composition
signale du fromage. |
De
fait, la règlementation concernant les formes
et le contenu lait ou sans lait ne s'imposera que
début août. http://www.bhol.co.il/article.aspx?id=55522 |
23 juin 2013. Manger cacher en Israël |
D'après un article du Kashrus Magazine de Juillet 2013 Quelques
conseils à répéter pour manger
cacher dans un resto ou un hôtel: |
Le Grand Rabbinat publie aussi dans ce sens à l'intention des vacanciers: http://trailer.web-view.net/Show/0XAC3C8220A959006359AAB4F121D52619C6E513B319C564541405DA809C0763E9.htm |
23 juin 2013. Ne mordez pas à l'hameçon! |
La
fraude sur les poissons prend de l'ampleur. |
Pour le consommateur de produits cachers, une seule parade: acheter le poisson et vérifier qu'il porte des écailles ( cette précaution n'est pas nouvlle) ou acheter du poisson en conserve ou congelé surveillé par un Rabbinat sérieux (liste non publiée). |
17 juin 2013. Un article de Chabad On Line |
Suite
à une proposition de loi visant à
interdire l'importation de foie gras en Israël,
le Rav Yrmiahou Kohen, Dayan de Paris, a écrit
au Ministre de l'Agriculture israélien
pour attirer son attention sur les conséquences
négatives qu'aurait cette loi sur l'abattage
rituel en Europe. Il est en effet à craindre
que les mouvements dits "de protection des
animaux" prenne appui sur cette loi qui se
veut dans l'intérêt des animaux pour
interdire la chehita "au nom du bien-être
animal." |
12 juin 2013. Chips au lait. | ||
|
Nous
avions déja présenté les Pringles
lactés, arborant un discret OU-D en Novembre
2006 (http://kacher.fr/ActuK2006.htm),
et la plaie continue puisque ces chips font fureur,
sans afficher clairement la présence de lait
dans les composants. |
|
5 juin 2013. Coca Cola et vous: un communiqué bidon! |
Nous
n'avons pas retrouvé de référence
à cet article
de COL, qui annonce au nom du OU que seul
les breuvages de Coca Cola préparés
à partir du concentré sortant de
l'usine d'Atlanta sont garantis cacher. |
Il
ne nous reste plus qu'à nous poser des questions
sur les Coca low cost qui circulent. Le site COL a curieusement retiré cette annonce de sa page principale, et cela en dit long sur l'authenticité de ce genre de communiqué. Nous questionnnons le OU pour connaître leur avis, et considèrons dans l'attente cette annonce comme sans valeur. |
29 mai 2013. Gros nuage dans un ciel ensoleillé pour les uns, gros soleil dans un ciel nuageux pour les autres |
Nous
avons reçu un communiqué
émis par le Rav Yéchoua Haddad de
Milan, par ailleurs daté du 20 juin 2013,
date à laquelle il déclare qu'il aura
cessé toute fabrication à destination
de la France et met en garde contre des producteurs
non autorisés ayant mis en vente des produits
sans son accord. Les termes du communiqué pouvant porter à confusion, veuillez noter que seul son communiqué fait foi et non notre interprétation. Nous croyons savoir par ailleurs que les produits commercialisés par CPK (Mike Eliott, Mamie Hélène) ont jusqu'à ce jour été autorisés par le Rav. |
Suite
au communiqué de Rav Yechoua Hadad de Milan
qui circule depuis quelques jours, et que nous avons-nous
aussi mis en ligne hier, le Rav Menahem Hadad tient
à préciser:
Vu
que des gens irresponsables ont diffusé une
lettre destinée aux professionnels et non
au public des consommateurs, cette mise au point
est nécessaire. Son caractère officiel
prendra effet le 20/06/2013! Tout ce qui a été
produit avant cette date est sous l'entière
responsabilité du Rav Yeshua Hadad. Après
cette date toute production portant le tampon du
Rav est à considérer abusive!" |
28 mai 2013. Le Rabbin spéléologue? | |
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Le
Rav Herman n'est pas spéléologue, mais
n'hésite pas à rentrer dans des grandes
cuves industrielles pour en vérifier le nettoyage
parfait avant fabrication, de produits cachers. http://www.chabad.info/#!g=1&url=article&id=76262 |
Commentaire d'un de nos lecteurs: "Entrer dans les cuves industrielles pour les contrôler et/ ou les kasheriser est la moindre des choses, mais reste que pour certains rabbinats c'est un "manque de kavod " pour le mashguiach...!" |
8 mai 2013. Relire un classique | |
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C'est
un grand classique à relire que nous avons
déniché special for you sur un site:
Cachrout, Guide pratique des Lois alimentaires, Rabbin Wagshal, Keren Hasefer ve halimoud http://www.science-halacha.com/kashrut/kashrut_french_homepage.htm |
Dommage que la présentation en format "images" du livre ne facilite pas la lecture et l'édition de ce livre précieux. | |
7 mai 2013. Oréolé, oréolait . | |
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Une
crème Oreo pour tapisser ou donner
du relief à vos gateaux, ça tombe
bien, surtout que celle-ci est strictement cacher
OU-D, halavi. Même si le Google traducteur de la contre étiquette en français a fait l'impasse, cela reste halavi pour le Rabbinat qui a donné son accord à ce délice chimique. Peut-être ne s'agit-il que d'un produit fabriqué sur une chaine halavi, mais l'étiquette en français ne permet pas de déchiffrer la totalité des ingrédients. |
24 avril 2013. Lorsque Aven et le Rabbinat de Rarafer se mettent au verlan | |
Lorsque Aven et le Rabbinat de Rarafer se mettent au verlan, vos gniccho ont tout de suite un toug différent. | |
22 Avril 2013. Avis aux consommateurs qui ne sont pas de la communauté |
Avis
aux consommateurs qui ne sont pas de la communauté:
la meilleure façon de manger du bœuf,
c'est encore de l'acheter en magasins cachers, surtout
en France. S'il fallait encore des arguments pour
vous en convaincre, notez bien que " des tests
pratiqués dans les 27 pays de l'UE à
la suite du scandale de la viande de cheval. Publiés
mardi, ces tests ont révélé que
près d'un produit alimentaire sur 20 testé
en Europe contenait de la viande chevaline, et près
de trois fois plus en France qui affiche le score
le plus élevé."
http://www.lefigaro.fr/flash-eco/2013/04/19/97002-20130419FILWWW00562-cheval-l-ue-veut-des-tests-inopines.php Et si vous pensez vraiment que des contrôles vont être efficaces, sachez que chaque test ADN coûte 400€, et que si la commission européenne a décidé de financer 150 tests par an dans chaque pays, la France qui en pratiquera 353 par an vérifiera ainsi une bête par jour sur combien de milliers de carcasse écoulées? Il s'abat 6.03 millions de tête de bétail par an: 0.0025% (source: http://www.planetoscope.com/elevage-viande/977-nombre-de-bovins-abattus-en-france.html) Mangez cacher, on vous dit. |
11 Avril 2013. http://www.inn.co.il/News/News.aspx/254116 |
On apprend que la loi n'ayant pas été amendée, il n'y a plus d'abattage rituel en Pologne et que les stocks seront bientôt épuisés. |
11 Avril 2013. De Monsey à Los Angeles, http://www.inn.co.il/News/News.aspx/253734 |
Monsey, vous vous souvenez? Un boucher tout ce qu'il y a de plus orthodoxe dans ses apprences et apparitions, vendait de la viande taref. On apprend que début avril, un grossiste de Los Angeles, fournisseur du monde orthodoxe, a perdu sa certification car il vendait de la viande taref. Sans lasagnes... |
19 mars 2013. Il n'y a pas que le Nutella dans votre vie. |
Dans la foulée de son communiqué de Septembre 2013, Nous avons interrogé ce jour le Rav Itshak Belinow de Milan sur la réalité de la présence de son nom sur le Nutchok (pâte de choclolat à tartiner, garanti par le Beth Din de Manchester toute l'année hors Pessa'h) portant sa garantie pour Pessa'h, et sur les bonbons "soucoupes" Vigolo et Togolo portant sa garantie de cacherouth y compris pour Pessa'h. Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant. |
20
mars: Réponse rapide et claire: ces produits
ne sont pas sous la surveillance du Rav I Belinow. Pour mémoire: http://kacher.fr/ActuK2012a.htm#krim |
11 mars 2013. Communiqué du Rabbinat israélien |
Un communiqué du Rabbinat israélien nous fait part de l'existence d'une ligne téléphonique consacrée aux médicaments compatibles avec Pessa'h, et d'un site http://www.clalit.co.il/he-il/guides/medicinepassover.htm dont nous espèrons qu'il sera activé avant Pessa'h. |
11 mars 2013. L'enquête que nous n'avons pas menée. |
En
1986, quelques jours avant Pessa'h, un Rabbin s'inquiète
d'une mention Cacher lePessa'h absente sur des conserves
de hareng. Ses recherches lui font découvrir
que le vinaigre de la saumure n'est pas un dérivé
de blé, non Cacher lePessa'h, mais de vin,
donc strictement interdit toute l'année. Ce
vinaigre, d'ailleurs importé de France, était
pourtant garanti par une grande agence de cacherouth
américaine. Cet incident a amené, parmi d'autres, à la création d'un système de partage d'information et de dialogue entre agences de cacherouth souvent rivales. http://www.jewishreviewofbooks.com/publications/detail/chopped-herring-and-the-making-of-the-american-kosher-certification-system |
Une autre enquête que nous n'avons pas menée: une rumeur persistante annonce le retrait de Rav Seckbach de la cacherouth pour raisons de santé. Une conséquence certaine est que la production de laitages a cessé. |
26 Février 2013. Jus de pomme |
Le
site "Codes
de la cacherouth" dans la foulée de
son communiqué sur les sucres
de raisin fait passer l'information suivante: Le jus de pomme de la marque VITAFIT a de grands risques de contenir du sucre à base de jus de raisin, comme on peut le voir dans la composition. En effet, celle-ci atteste qu’il s’agit d’un jus de pomme à base de concentré dont la teneur en fruits est de 100%, et contient du sucre naturel, sans préciser s’il s’agit de sucre naturellement présent dans le fruit (la pomme). En général, les sucres naturels utilisés pour la fabrication de jus de fruits proviennent jus de raisin, ce qui explique la forte possibilité pour ce jus de contenir du jus de raisin. |
Cette information, dont on note le ton conditionnel, confirme qu'il faudra revoir toute la politique des jus de fruits "autorisés" à la lumière de ces découvertes vinicoles. |
26 Février 2013. Saumons saumâtres |
Aux fans du saumon tout venant acheté hors du circuit cacher, nous signalons un communiqué du Beth Din de Londres concernant la commercialisation de saumon aromatisé au gin et aromatisé au whisky et miel, qui ne sont pas reconnus cacher par le KLBD. Le hic, d'ailleurs, c'est que le fabricant a apposé par habitude le logo du KLBD qui autorise d'autres saumons aromatisés de cette usine. |
25 Février 2013. Fishgate? |
Jacques
Brel chantait en 1968 T'as voulu voir Vierzon, Et on a vu Vierzon (…) J'ai voulu voir Anvers, On a revu Hambourg Certains
européens ont pris leur rêve pour la
réalité en clamant que les consommateurs
voulaient savoir ce qu'ils consommaient, et ne voulaient
pas de viande abattue par des rabbins ou des imams.
Ils voulaient de la viande sans scènes d'hémoglobine,
avec des animaux euthanasiés avant le coup
fatal. Mais
… Pour
consolider nos propos, voici quelques références
sur la fraude au poisson: |
25 Février 2013. Gare aux dents de vos enfants. |
A
la demande de plusieurs lecteurs, nous avons interrogé
le Beth Din de Londres, qui a confirmé que
les Mars "cœur fondant", les Balistos,
Snickers et autres sucreries de Mars-Masterfoods en
vente actuellement dans les commerces cachers avec
un sticker "KLBD" sont effectivement autorisés
par le Beth Din de Londres. Dans le même temps, une démarche auprès de Mars France nous a permis d'avoir communication des certificats de cacherouth exhaustifs, pour les usines de Veghel (Hollande, code NL), de Haguenau et Steinbourg en France (code F) et l'usine de Viersen (Allemagne, code G). Ceci signifie aussi que ces produits, par ailleurs au lait non surveillé et pouvant contenir du lactosérum non admis par le Beth Din de Paris, sont identiques en commerces cacher et en grande distribution. Cette information est d'ailleurs parue su rle site de la Communauté juive de Strasbourg http://www.cibr.fr/sites/default/files/269_def_bd.pdf |
9 Adar 5773, Interview du rabbin Zeldowitch de Pleumeur-Bodou, lors du festin de Pourim 5773 |
Cette entrevue et les propos tenus sont entièrement imaginaires, et seul celui qui les a tenus pourrait s'imaginer être mouché. |
19 Février, Message du Rav Melloul, Dayan de Marseille. | |
En complément de notre article "Ce que l'on peut apprendre d'un cheval roumain", voici un message du Rav Chmouel Melloul, Dayan de Marseille.
|
14 Février, Nespresso |
Un
lecteur curieux comme un lecteur de K.Acher nous
a communiqué le certificat
de cacherouth émis par le Rabbinat de Bâle
pour les produits Nespresso |
12 Février 2013. Nutella: il y a encore à tartiner sur le sujet. |
Les
nombreuses questions sur le Nutella que nous avons
pu passer ces derniers mois tournent surtout autour
de la permissivité du lactosérum,
du lait non surveillé, de la différence,
si elle existe, entre le Nutella portant symbole
de cacherouth et le Nutella de la grande distribution,
de la différence entre les certifications
cachères en cours. Mais
auparavant, un rappel très très
sommaire: Le
lactosérum fait l'objet de très
nombreuses discussions rabbiniques. Dans une intervention
publiée sur http://www.techouvot.com/lait_non_chamour-vt4918.html,
le Rav Wolff résume la problèmatique,
et souligne qu'un lactosérum résultant
d'une fabrication de fromages avec de la présure
microbienne à une température inférieure
à 45° bénéficie d'un
statut de cacherouth (pour ceux qui permettent)
plus favorable. Or
nous avons actuellement à Paris du Nutella
dont l'étiquette est en hébreu (production
du commanditaire israélien) portant mention
Cacher lePessa'h, et pour être plus sûr
de faire passer le message, il y figure une suggestion
de petit déjeuner pour Pessa'h. |
Pour
terminer la tartine, le OU nous communique |
10 Février, Roch Hodech Adar | |
Le Grand Rabbinat israélien prépare déja Pourim, et a consacré une scéance technique entière avec des professionnels de l'alimentation à la forme que devront avoir les "oznei haman" et les borekas pour distinguer entre les produits au lait et les produits sans laits. En attendant un texte digeste, voici le lien en hébreu. |
10 Février 2013. Ce que l'on peut apprendre d'un cheval roumain. |
Malgré
son désamour des Juifs et de leur Torah,
l'Empereur Hadrien avait "son" juif, Rabbi
Yehoshua ben Hanina.
Il lui dit un jour: "je suis plus grand que votre prophète Moché. N'est-il pas dit <<mieux vaut un chien vivant qu'un lion mort>> (Proverbes IX, 4)". Rabbi Yehoshua répondit au Roi en lui demandant s'il était de son pouvoir d'interdire aux habitants de sa ville de faire du feu trois jours durant. "Sûr", répondit Hadrien, qui envoya immédiatement des soldats proclamer en ville cette nouvelle interdiction. Le soir même, Rabbi Yehoshua monta avec l'empereur sur la terrasse du palais. Il lui montra une maison dont la cheminée trahissait la présence de feu, puis une autre. Après enquête, il s'avéra qu'il s'agissait de proches du Roi, souffrants, qui avaient besoin de chaleur dans leur maison, et avaient fait allumer du feu malgré l'ordonnance royale, dont ils étaient persuadés qu'elle ne les concernait pas. Par opposition, Rabbi Yehoshua fit visiter le quartier juif le Chabbath suivant, et lui fit constater que dans aucune des maisons on n'avait allumé du feu durant Chabbath. Il lui fit remarquer que malgré ses lois, ses policiers et ses juges, ses décrets étaient profanés le jour même, alors que la Loi de D.ieu était respectée dans les foyers juifs, et ce même deux mille ans après la mort de Moché. Adapté du Yalkout Chimoni
Ainsi donc, dans une Europe bardée de règlements,
armée de contrôleurs, inspecteurs,
gendarmes et juges, on peut échapper à
la sacro-sainte traçabilité censée
protéger le consommateur, et se rire des
lois comme des frontières. On y vend du cheval
en lieu et place, et surtout au prix de la viande
de bœuf. |
Un article sur l'ampleur des fraudes alimentaires: http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2013/02/10/01016-20130210ARTFIG00225-un-tiers-des-controles-devoilent-des-tromperies.php |
3 Février 2013. Lorsque l'étiquette ne donne pas le thon | |
Un lecteur a attiré notre
attention sur une mention de lactose dans une mousse
de thon commercialisée par CPK, où
de plus la mention "parve" est barrée.
|
3
Février 2013: Vivre avec la Paracha de la
semaine. Chemot, 21, 1: "Et voici les statuts que tu placeras devant eux". Rachi: "Devant eux, et non devant les non juifs. Et même si pour une affaire déterminée tu sais qu'ils la jugeront comme les lois juives, ne la présente pas devant leurs tribunaux. Car celui qui présente les procès d'Israël devant eux profane le Nom Divin et leur rend hommage en leur donnant ainsi la préférence." Clair? |
Chemot
23, 8: "De présent tu ne prendras pas,
car la corruption aveugle les clairvoyants et et
corrompt les paroles des Justes". |
31 Décembre 2012 |
Nous
avons la satisfaction de vous annoncer l'issue du
procès en diffamation que nous ont intenté
les Alloun pour notre dossier "Faut-il
en faire un fromage" . Nous avions développé quelques-uns des tenants et aboutissants de cette affaire dans notre page "Ils en ont fait tout un fromage!" Nous avons donc le plaisir de vous faire savoir que les consommateurs de produits cachers ont gagné ce procès. Qu'ils ont le droit de se poser des questions, de les poser à qui de droit, de s'informer et d'informer, d'évaluer ou critiquer ceux qui devraient être des exemples vivants de droiture, d'honnêteté, de crainte de D.ieu. Nous avions donc révélé en mai 2010 qu'un fromage cacher au lait non surveillé et sans garantie de cacherouth pour Pessa'h fabriqué en Pologne sous la surveillance du Rav M Schudrich de Varsovie avait été remis en circulation après sa date de péremption avec la garantie "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sous le logo du Rabbin Alloun. Qu'il soit dit, que lors de ce procès, le Rabbin Moché Alloun qui nous écrivait en mai 2010: <<il n'y a pas eu de production frauduleuse car c'est avec ma permission que cela a été fait>> a apporté pour sa défense une attestation de Mr Menahem BenDayan, le vendeur, disant que les mentions "Cacher LePessa'h , 'halav Israël" sont mises par BenDayan et non par lui. Bel exemple de responsabilité. Qu'il soit dit aussi que l'initiative de porter l'affaire devant les tribunaux civils revient à la partie adverse, qui n'a fait aucune démarche pour porter l'affaire devant un Tribunal Rabbinique comme nos lois le prévoient, et comme les lois républicaines le permettent dans le cadre d'une procédure arbitrale. Nous estimons cette démarche encore plus significative. |
|
Croyez
nous ou pas, nous n'avons pas d'animosité envers
les personnes dont nous n'apprécions pas les
méthodes. Nous préfèrerions que
leur expérience et leur savoir faire servent
à tendre vers une cacherouth de haut niveau,
vers une concurrence loyale où les prix bas
ne sont pas synonymes d'une cacherouth au rabais.
Nous ne cherchons en aucun cas à perturber le commerce d'iceux, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à eux de ne pas en faire partie. |
24 Décembre 2012 - Petits pains voyageurs Reloaded 24 janvier 2013. | |
Avant
la rétrospective 2012, une rétrospective
inquisitrice: Nous avions détaillé
comment Strauss fait
valser les rabbins (et parfois les
prix) |
|
Ce
sera une occasion de plus de contacter nos amis du
OK pour avoir confirmation de l'existence effective
de cette surveillance. 13 Janvier: La branche israélienne du OK nous a confirmé que ces productions ont été initiées sous sa supervision: "Based on our thorough investigation and inspection visit done there, we are glad to inform that we were able to approve the products based on Parve supervised productions- afiyat yisroel. " |
|
24
Janvier 2013: les pérégrinations des
brioches Ruben's continuent, à ceci près
que le OK nous l'avait annoncé: Elles bénéficient
maintenant d'une surveillance conjointe du OK et du
KIR (Rav Westheim). Nous ne nous plaindrons jamais de voir des produits passer sous une surveillance orthodoxe réelle. Les consommateurs non plus. |
28 Janvier 2013: Le Rav Haï AMRAM, Dayan à Marseille nous signale une utilisation abusive du logo de cacherouth BK (Kacher Bio) par la société "Tartines et potagers" "Oh Légumes oubliés". |
9 Chevat 5773. Tou Bichvat arrive. [liens externes vérifiés] | |
Tou
Bichvat arrive, et le Rabbinat israélien
se soucie comme vous des fruits infestés
par des bestioles qui risquent de gâcher votre
plaisir à consommer des fruits et faire des
bénédictions en ce jour du Nouvel
An des arbres. |
Nous avons reçu communication de la présentation d'une machine, ptésentée par Codes de la cacherouth qui peut être d'une grande aide dans la restauration cachère collective: cette machine permet de laver les fruits et légumes et de faciliter le travail du surveillant chargé de vérifier l'absence d'insectes ou autres parasites. Les certificats rabbiniques de Rav Kahn et de Rav Sananes vantent cette machine mais confirme la nécessité du travail du surveillant en complément. |
18
Janvier 2013 Sucres ajoutés Lu
sur
http://www.codedelacacherout.com/voir_alerte_25.html |
|
L'auteur
du communiqué précise: "Approuvé
par le Rav Y D Frankforter" Jus de fruits et fruits « moelleux » : Attention à la présence de jus raisin ! 1°) Les jus de fruit indiquant « sans » sucre ajouté ou qu’il y a du « sucre de fruits » présentent un haut risque de présence de « jus de raisin » ; en effet, dans les usines (à la place du sucre) l’addition de concentré de jus de raisin est pour eux une fréquente bonne solution ! 2°) D’autre part : idem des fruits séchés rendus moelleux et qui sont « réhydratés ». Par exemple, les pommes généralement tranchées et séchées sont trempées dans le jus de raisin afin d’équilibrer le goût. |
|
SOLUTIONS:
Il faut uniquement acheter des jus de fruits 100%
pur jus du fruit signalé dans la composition,
afin de s’assurer que le seul sucre est le sucre
naturellement présent dans ces fruits. Et mieux encore, consommez une marque ayant un agrément Kosher. (Fin du communiqué) [On se souviendra que le vin et de façon générale tout raisin pressé élaboré sans surveillance rabbinique est interdit à la consommation] |
|
Allez
revoir notre article http://kacher.fr/ActuK2010.htm#sugar |
D’ici avril 2013, avec le renforcement de la réglementation sur le bien-être animal, il deviendra désormais obligatoire pour tous les opérateurs d’abattoirs (chohatim), de suivre une formation en «protection animale » sanctionnée par un examen (...) Un prochain cycle de formation, à l’initiative du Consistoire Central, se tiendra au cours du premier trimestre 2013, pour les chohatim de toute la France. |
15
Janvier 2013: Visite d'un abattoir israélien:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded &v=wBQnKj7nK0Y On remarquera l'insistance avec laquelle les Rabbins venus contrôler le travail examinent le fil des couteaux, examinent les tendons des volailles, les abats. |
2
Janvier 2013: Nous avons été consultés sur un article du Canard Enchainé relayé par JForum http://www.jforum.fr/forum/france/article/du-gras-de-porc-dans-mon-jus-d Nous sommes loin d'être des autorités compétentes pour statuer , mais … Cette information part d'un constat de la DGCCRF (Répresssion des fraudes) noté dans Que Choisir 510 de Janvier 2013, et le Canard Enchainé du 26 Décembre 2012. Le problème soulevé par cette fraude est sanitaire et toxicologique, et non de cacherouth. Même correctement utilisées, les citernes dédiées au seul transport des produits alimentaires peuvent contenir des huiles alimentaires qui peuvent être du gras de davar aher, sans que la loi y trouve à redire. Les autres produits graisses animales, des huiles de fritures usagées, des matières plastiques, voire des engrais liquides sont interdits pour raisons sanitaires mais il peut y avoir fraude. Nous savons que les rabbins consciencieux (oui, nous avons écrit les rabbins consciencieux, et ne sommes pas les premiers http://kacher.fr/ActuK2011a.htm#lcm84 ) s'intéressent toujours à la nature des dernières denrées transportées par les camions citernes qui livrent leurs usines, et échappent ainsi à ce problème. Pour les produits non surveillés, en pratique il nous semble plus à craindre que les jus de fruits aient été véhiculés dans des camions ayant servi à du lait ou à du vin, qui même après nettoyage restent halavi ou "vin" en fonction de la durée de séjour du produit interdit, ou de la température du produit. De même les huiles peuvent être transportées dans des citernes non cachérisées depuis un transport "autorisé" d'huiles interdites. Il est évident que les bonnes pratiques industrielles veillent à ne pas mélanger de produits aqueux à des restes de produits gras et vice versa, et à ne pas transporter un produit dans un container qui lui donnerait le goût d'un autre produit. C'est pourquoi les citernes devraient être purgées et rincées entre deux transports. Mais ce n'est pas une cachérisation pour autant. Aux Etats Unis, les grandes agences de cacherouth délivrent même des agréments à des entreprises spécialisées dans ce nettoyage "ayant valeur de cachérisation", ce qui donne lieu à des fraudes d'un nouvel ordre, qui ont valu un jour à un camionneur de venir faire une conférence sur le sujet lors d'un symposium rabbinique consacré à la cacherouth (Kosher Magazine N° xxx). La question mériterait d'être posée à un Rav connaissant le sujet en pratique, avant de balancer une telle alerte.. |
6 Décembre 2012 - Notre cadeau de Hannukah |
20 Décembre 2012 - A propos de fromages et de présure animale. |
A l'attention de ceux de nos lecteurs qui se sont étonnés que l'on puisse faire du fromage cachère avec de la présure animale extraite de la caillette (estomac) de veau abattu rituellement, voici quelques extraits du Code de Lois du Rambam (Maïmonide) aux chapitres 3 et 9 des Lois des aliments interdits, et du Choul'han Aroukh, Yoré Déah, Chapitre 87.. |
17 Décembre 2012 - Notre second cadeau de Hannukah | |
Notre
second cadeau de Hannoucah nous vient d'une fromagerie
où traine un carton d'étiquettes
au nom du Rav Schlesinger de Genève.
Ces étiquettes portent le nom du producteur:
Samy Moyal, dont les étiquettes ornent aussi divers
produits "paysan breton", et l'Ortolan. Il est évident que ces dizaines de milliers d'étiquettes n'ont pas été "oubliées" à la fromagerie, mais sont à la disposition de l'usine. La plupart du temps, ce genre de rouleau d'étiquettes attend un coup de téléphone pour être apposé sur des fromages, en absence de toute surveillance. Et il existe un principe d'exégèse dit "guezera chava" ou raisonnement à l'identique. Selon lequel ce qui est vrai pour un fromage du rabbin X l'est pour un autre fromage du Rabbin X. A bon entendeur, chalom. |
17 Décembre 2012 -- Encore un petit cadeau de Hannukah |
Notre
dernier petit cadeau (tardif) de Hannoucah, c'est
un courrier reçu de la fromagerie Guilloteau,
productrice des fromages d'Affinois, adressé
à un producteur qui souhaitait que son fromage
soit fait avec du lait surveillé et en présence
d'un surveillant. |
Devinez
qui fabriquait le fromage d'Affinois "au lait
surveillé" jusqu'à ces derniers
mois: le même, pour le même Rabbin ... Nous avons contacté l'auteur de cette réponse, qui s'est bornée à nous dire que Guilloteau a cessé cette fabrication cachère, et s'est refusée à nous dire dans quelles circonstances les fromages étaient précédemment "surveillés". Nous avons appris par un habitué des lieux que l'organisation de l'usine ne permet pas un suivi et une traçabilité de la traite. Il n'y a plus qu'à prier pour penser qu'au moins un délégué rabbinique était présent pour l'emprésurage. Encore faut il ignorer le principe de nos Sages: "on ne prie pas pour un évènement passé". |
4 Septembre. Démenti du Rav Bamberger et démenti du Rav Its'hak Belinow |
Nous
publions deux démentis de Rav
Bamberger et de Rav
Its'hak Belinow de Milan concernant
des produits faits en leur nom par la Société
Batibio de Mr Bendayan, et commercialisés
par Batibio et NPK. |
Pris par le temps et les affaires, nous n'avons pas encore présenté nos vœux à nos lecteurs. | |
Nous pourrions vous resservir nos pénitences de l'an dernier
Mais
nous ferons pire, cette année. |
|
14 juin reloaded 25 juin. Ils vont nous rendre chèvres! |
Ils
vont nous rendre chèvres! Un correspondant nous a fait parvenir la photo de deux fromages de chèvre vendus en Israël et portant le sigle de cacherouth de Moché Alloun, et une attestation de la fromagerie dénonçant le caractère frauduleux de cette étiquette. La seconde fromagerie contactée au téléphone nous a assurés qu'elle n'utilise que de la présure animale et n'a pas de production cachère. suite Les producteurs n'ont vu passer personne portant barbichette pour cette production! Nous prions nos lecteurs israéliens de nous transmettre toute photo des autres fromages français vendus avec attestation de cacherouth. |
18 juillet. Liste de Rav Wolff. | |
Difficile
de taire plus longtemps le scoop de ces dernières
semaines : une liste de produits autorisés
diffusée par le Rav Eliezer Wolff, Dayan d'Amsterdam. Nous avions à vrai dire attendu que cette liste soit publiée par lui-même, et non par la rumeur publique. Cette liste est précédée d’une longue introduction, dans laquelle le Rav Wolff écrit :
http://www.techouvot.com/liste_des_produits_casher_rav_wolff_pour_les_eeif-vp33714.html#33714 et une interview pour chiourim.com http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Nm7LdvFghD0&noredirect=1 |
|
Nous
ne pouvons pas remplacer votre Rav ou votre conseiller
en matière d'observance des Mitsvot. Avec toute l'estime que nous avons pour le Rav Wolff, nous apprécions qu'il encourage en introduction à ne consommer que des produits surveillés, plutôt que des produits autorisés. Notez que cette liste est encore plus "permissive" que celle du Beth Din, en ce qu'elle permet les dérivés du lactosérum (par exemple présents dans mars, bounty, etc...) alors que le Beth Din ne les permet pas. Sur ces produits, vous risquez de manger un peu moins "strictement cacher" que jusqu’à présent ... et ce serait dommage. |
31 mai . Mamie Nova: soulevons le couvercle du pot aux roses. |
K.Acher met en ligne, après l'avoir tenté de dialoguer avec les principaux concernés, une mise au point sur la vente de produits Mamie Nova labelisés "cacher, au lait surveillé" http://kacher.fr/KL_MN20120531.pdf |
En
réponse à des questions de lecteurs:
nous avons volontairement omis de souligner la présence
de colorant E120, la cochenille, du fait que ce colorant
est classé comme interdit dans la liste
des colorants du Rav Frankforter avec une possibilité
de tolérance selon certains. De même,
la liste
des Alloun de 2008 le cite tantôt comme
interdit, tantôt comme toléré.
De même, une étude du Rav Yrmiahou Kohen,
Dayan de Paris, convient qu'avec toutes les bonnes
raisons qu'il pourrait y avoir de le permettre, il
ne convient pas à l'alimentation du public
orthodoxe (paru dans Ham Hachemech, cacherouth). Nous tenons à répéter que nous ne sommes mariés à aucun rabbinat, et ne recevons aucun subside de personnes impliquées dans le commerce alimentaire, ce qui permet de nous soustraire à la politique de langue de bois (cachère) en vigueur ailleurs. Nos dossiers s'appuient sur des bases documentaires étayées, parfois mais rarement sur des conversations orales avec quelques professionnels en qui nous plaçons notre confiance. Nous n'avons rien à titre personnel contre les personnes mentionnées dans nos analyses, et ne cherchons à nuire aux intérêts financiers de personne. Comme écrit à une personne concernée "Nous ne cherchons en aucun cas à perturber votre commerce, mais à clarifier la pratique de malfrats qui trompent les consommateurs de produits cachers. Libre à vous de ne pas en faire partie" |
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Lire encore: Actualités de la cacherouth 2003 - 2004 - 2005 - 2006 - 2007 - 2008 - - 2009 - 2010 - 2011 -- 2012 -- |
Un
dossier préparé par K.
Acher |